精彩评论




普洱茶,这种源自中国云南的神奇饮品,近年来越来越受到人们的喜爱。尤其是生普洱茶,以其独特的风味和丰富的变化著称。但说到生普洱茶,很多人第一反应就是“苦”、“涩”,甚至有人觉得存放时间越长越好。那么10年生普洱真的不苦了吗?今天咱们就来聊一聊。
其实呢,普洱茶分生茶和熟茶两种,它们的变化规律可是大不相同。**生茶**放个十年八年会慢慢转甜,但是要是存放不当,比如湿度太大,那它很容易发霉或者变酸。相比之下熟茶刚做出来的时候就已经发酵过了,味道醇厚,但如果长期暴露在空气中氧化过度,也会变得寡淡甚至发苦。所以啊,存茶这事真得讲究技巧,不是随便找个角落塞着就行。
就拿普洱老生茶和普洱熟茶的香气来讲。普洱老生茶带给我们的岁月雕琢的味道,不管是十年还是二十年,岁月酝酿出来的木香、药香最为醉人。而普洱老熟茶带给我们的却是浓郁的枣香或荷香,是普洱生茶存放多少年都不会转化出来的。这是普洱熟茶制作工艺特有的香气。
如果你还是无法理解,可以参考中的生地和熟地。当时间的指针划过5年,生普洱茶饼步入了一个全新的境界,开启了它最为华丽的篇章,这5-10年堪称是生普洱茶的黄金时代。此时的茶叶,仿佛一位历经岁月磨砺的智者,内敛而深沉,将所有的精华都完美地融合在了一起。
茶汤颜色愈发深沉浓郁,由橙黄逐渐转变为迷人的橙红、深红,宛如深秋时节的晚霞,绚丽夺目。
普洱茶虽好,但究竟要等待多久,才能品尝到它的风味呢?小编相信,这其中蕴含的学问,足以让每一位爱茶之人着迷。
其实呢,生普洱茶的存放时间并没有一个标准的答案,通常来说,存放3-5年的生普洱茶,其苦涩味会逐渐减弱。要是茶饼的话,得放5到20年,口感才会变得醇厚、甘甜、顺滑。等放了20年以后,泡出来的茶汤就像上好的红酒一样深红,有果酸味,陈香浓郁,一点苦涩味都没有,茶汤又浓又滑,一入口就化了。
那些能拍出天价的老茶。随着存放时间的延长,5-10年左右,苦涩味逐渐减弱,陈香、樟香等香气逐渐显现,口感也更加顺滑和饱满。而当存放时间超过10年,甚至20年以上时,生普洱茶饼可能会达到一种极为珍贵的品质,口感醇厚如米汤,香气深沉而持久。
存放时间 | 口感特点 |
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新茶阶段(1-3年) | 口感猛烈,苦涩味较重。 |
3-5年 | 苦涩味减弱,开始出现陈香。 |
5-10年 | 茶味成熟,口感柔和,带有陈香味。 | 10年以上 | 苦涩消失,口感醇厚,香气深沉持久。 |
其实,普洱茶的苦涩味主要来源于茶叶中的茶多酚和咖啡碱。一般而言,生普洱茶存放3-5年后涩味会有明显改善,存放10年以上的生普洱茶,涩味会大大减轻,口感更加醇和。
想象一下,刚开始的普洱生茶像是个青涩的少年,有点涩口;但放上8-15年,它就变成了成熟稳重的绅士,苦涩味减少了,茶质提升了,每一口都是时间的馈赠!不过呢,超过15年以后的变化就不那么明显了,有的茶可能会更醇厚,香气更持久。
普洱生茶存放多久?普洱生茶存放10~15年达到状态。在这个时间段内,茶叶中的苦涩逐渐转化为甘甜,香气浓郁且层次丰富。不过呢,存放得当的10~15年普洱生茶茶香浓郁,茶汤醇厚,超过20年可能反而口感平淡。
最后提醒大家,普洱茶的存放时间因品种、工艺、存储条件等因素而异。存茶这事还得看具体情况,别盲目追求长时间存放哦。
编辑:普洱茶-合作伙伴
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