老班章饼茶可是普洱界的明星，尤其是10年以上的陈茶，听起来就让人流口水。不过呢，有些朋友买回家发现这茶喝起来特别涩，简直是“苦涩难当”。今天咱们就聊聊这事，希望能帮到有同样困扰的茶友们。
我第一次喝10年的老班章饼茶时，差点没把舌头给吞下去。当时泡了一壶，心想这茶肯定好喝，结果一口下去，满嘴发涩，连咽口水都费劲。涩得我嗓子像被砂纸打磨过一样。后来才明白，这是茶叶里鞣质含量高造成的。相比普通的普洱生茶，老班章鞣质含量可能高出30%-40%，所以口感更强烈。
其实这“涩”也不是完全坏事。老班章饼茶的涩味来自茶叶里的多酚类物质，尤其是儿茶素。这些物质在新茶阶段含量很高，随着时间慢慢转化，涩味会减弱。不过呢，10年这个时间点刚好是个转折期，转化还不够彻底，所以还是有点“扎嘴”。记得有个朋友说：“这茶像初恋，涩归涩，但越品越有味道。”
说到泡茶，我总结了几招。先用温水快速洗茶一遍，去掉表面浮尘和一些鞣质。接着泡茶时水温控制在85℃左右，别太烫，不然会把涩味全泡出来。还有哦，冲泡时间要短一点，头两泡别超过15秒。像我媳妇就说：“你泡茶的时候可别心急，就像煮饭一样，火候不对全毁了。”
如果你家也有这种涩味明显的老班章饼茶，不妨耐心存放几年再喝。一般来说存放5-10年后，涩味会明显降低，茶汤也会更加醇厚。不过呢，储存环境也很关键，湿度太高容易发霉，太干燥又会让茶叶失水变脆。我以前就试过把茶放在空调房里，结果茶叶干得像枯树枝。
其实关于老班章饼茶的涩味问题，茶友圈一直有争议。有人觉得涩是品质的象征，有人则认为这会影响喝茶体验。我觉得吧，涩味就像人生中的酸甜苦辣，重要的是你怎么去平衡它。随着市场变化，未来可能会出现更多工艺改良的老班章茶，让我们拭目以待吧。
喝茶嘛，图的就是个开心。如果你实在受不了涩味，可以试试和其他茶混着喝，比如搭配点熟普或者红茶。毕竟嘛，喝茶本来就是一种享受，别给自己太大压力。就像我朋友说的：“涩归涩，但咱不能因为这点事就不喝茶了吧！”
