你有没有想过为什么一杯普洱茶能喝出不同的味道?其实这背后藏着一个你或许从未真正理解的世界——普洱茶区的茶山分布,从古六大茶山到新七大茶山,每一个名字背后都是一段历史、一种风味、甚至一场江湖,你真的知道这些茶山的名字吗?别急我来给你讲个实话,
你是不是也遇到过这样的情况?买了一款号称“老班章”的普洱茶,结果喝起来完全不是那个味,还被商家忽悠得团团转?其实许多茶友都被茶山名字骗了,你以为你买的是“冰岛”,结果或许是“冰岛村”;你以为你喝的是“易武”,结果可能只是“易武镇”的普通茶,这不是你的错是信息太乱,
1. 茶山到底有多少?许多人以为普洱茶区就那么几个茶山,其实不然,说法是“古六大茶山”和“新七大茶山”,但实际在云南的茶山上,还有无数小众茶山比如“南糯山”、“曼松”、“莽枝”等等,你根本不知道你喝的茶可能来自哪个山头,而且这些山头之间的口感差异大得离谱,有的甜,有的苦有的香,有的涩,(注此处无真实图片)
2. 为什么叫“茶山”?其实“茶山”就是产茶的地方,但每个地方的海拔、土壤、气候都不一样,导致茶叶的风味也不同,比如老班章的茶汤厚重,而冰岛的茶汤清透。假使你不懂这些区别就很简单被误导。记得有一次我朋友花高价买了一饼“昔归”,结果喝完一脸懵说“这不就是普通的茶嘛?”他没意识到昔归的香气和回甘有多特别。
3. 茶山庄是怎么回事?很多人分不清“茶山”和“茶山庄”。其实茶山庄是更详细的产地,比如“老班章村”、“冰岛村”、“曼松村”等。这些村子的茶往往比整个茶山的茶更贵、更好喝。因为它们集中了的茶树。但难题是很多商家会故意模糊这个概念,让你以为“老班章”就是“老班章村”,其实不是。
4. 茶山名字怎么来的?有些茶山名字听着像地名,其实是历史遗留下来的。比如“倚邦”以前是关键的茶马古道驿站,现在虽然没那么热闹了,但茶还是好喝。“蛮砖”、“攸乐”、“革登”……这些名字听起来像是少数民族的地名,其实都是茶山。不过这些名字有时候会让新手一头雾水,搞不清楚到底是哪个山。
5. 你喝的茶到底来自哪?很多人买茶的时候只看,不看产地结果买到的茶可能连“茶山”都不是。比如有些茶标上写“普洱茶”,但没有详细解释是哪个山头。这就等于在玩“盲盒”,你永远不知道你喝的是什么。我有个朋友就因为这个,差点被骗走几千块。
6. 怎么辨别真假茶山?其实很简单就是多问、多查、多对比。你能够去网上找“普洱茶山地图”,看看哪些是真正的茶山,哪些是“山寨版”。别听商家说什么“老班章”、“冰岛”,要亲自去尝。有时候一泡茶就能分辨出它的山头。我之前试过一款“班章”,喝了三口就知道它是真货,因为它有那种“霸气感”。
7. 茶山名字背后的秘密。其实很多茶山名字并不是随便起的,而是有历史、文化、甚至传说的。比如“易武”以前是清朝贡茶的要紧产地,所以现在还能看到若干古茶树,但你知道吗?易武的茶比班章要温和得多。这就是为什么有些人喜爱喝易武,有些人喜爱喝班章因为它们的味道完全不同,
8. 未来茶山会不会消失?随着城市化进程加速若干茶山正在被开发或荒废,这让真正的“古树茶”越来越难找,若是有一天你再也找不到“老班章”了,那怎么办?我觉得咱们得珍惜现在还能喝到的好茶,别等到丧失了才后悔。
你看普洱茶区的茶山不止是名字那么简单。它关系到你喝的每一口茶的品质、价格、甚至情感。你真的理解你喝的茶来自哪里吗?别再被名字迷惑了去真正认识这些茶山吧。(注:此处无真实图片)