茶友说:“饼茶撬茶太麻烦了,不能一次性全撬好吗?”确实,将茶饼一次性全部撬开,泡一次拿一次,真的很方便。(就像每天穿同一件衣服一样省事儿)。
方便虽好,但不利于聚香。你知道吗?散茶和饼茶的茶香风味差别可大了。(像水果糖和硬糖的区别一样明显)。散茶条形松散,容易释放香味,而饼茶则需要慢慢来。
冲泡老茶时,比如老普洱、老白茶,用盖碗保持高温状态,能快速释放内含物质,茶味更醇厚。(“好茶不怕闷”,这是真的!但前提是好茶哦)。
有人直接用手掰,这不是不行,但不推荐。(想想你刚洗完手,然后去掰茶饼,多不卫生啊)。用茶针、茶刀才是正经操作。(就像刷牙用牙刷,而不是筷子)。
掰碎的普洱茶,口感可能更浓郁,但香气可能会受影响。(就像拆开一块巧克力,虽然快,但香气没那么浓了)。掰碎了保存要注意选对容器,保持干燥通风。
掰碎后的普洱茶,半年内喝完。(别囤太久,不然茶香跑光了,就亏了)。存储得当的话,香气不散,茶质也更好。
细嫩茶叶出汤后,盖子别捂太久了。(不然茶叶容易闷坏,像煮过头的青菜一样发黄)。记住,出汤后记得揭开盖子哦!
老茶冲泡时,要不要揭盖看个人习惯。(就像要不要吃甜点,看你心情)。但要是喜欢原汁原味,建议还是揭盖比较好。
沱茶有两种开法:蒸开和撬开。蒸开虽然软化茶叶方便,但茶叶吸水多了会影响风味。(就像泡面泡太久,面条都烂了)。而撬开虽然费劲,但更能保留茶叶本味。
密封保存:掰碎后放密封袋或茶叶罐里,减少空气接触。(就像把零食放进保鲜盒,防止受潮)。
选择防潮容器:确保茶叶干燥稳定。(别让茶叶变成“潮湿的小可怜”)。
存储时间:半年内喝完。(别囤太久,不然茶香跑了,你就哭吧)。
掰碎泡能让茶叶更快舒展,释放香气和滋味。(就像撕开包装纸,立刻就能闻到香味一样)。但也要注意不要浪费太多茶叶。
掰碎后如果受潮,后果很严重。(去年我邻居张哥就惨了,梅雨季一来,一箱茶全)。还有转化中断的问题,老茶需要慢慢转化才有韵味。
掰碎普洱茶有利有弊,看你需求啦。(就像买衣服,喜欢宽松的就选大码,喜欢修身的就选小码)。存储得当,既保香又保质,喝茶才能更享受。
编辑:普洱茶-合作伙伴
本文链接:http://www.tsxnews.com.cn/2024falv/charan/22351583.html