咱们得先搞清楚,普洱茶不是放得越久越好。就像人一样,有生长期、成熟期、衰退期。生普一般放5-10年开始转化,15-20年达到巅峰,再放下去可能就过了“赏味期”。熟普因为工艺原因,转化空间有限,放久了反而会变淡。所以别听那些人说“放个50年绝对值钱”,得看具体情况!
我刚开始存茶时,就把茶放在阳台,结果太阳晒得干巴巴的,味道都变了。后来请教高手才知道,普洱茶最怕的就是阳光直射和温差太大。现在我把茶放在书房的专用茶柜里,温度湿度都挺稳定,看着就安心多了。如果你家条件有限,至少找个阴凉干燥的地方,离墙远点,别让墙体的潮气影响了茶。
这点我可是交过学费的!以前觉得散茶方便,结果放久了香气都没了。后来改成整饼存放,用原包装棉纸包好,再用牛皮纸袋套上,现在5年了味道还挺好的。记住,不管哪种包装,都要避免塑料袋,那玩意儿不透气还容易产生异味,把茶闷坏了。
我一开始想当然地买了那种真空密封的茶叶罐,结果存进去的茶都变味了。后来才知道,普洱茶需要缓慢氧化,完全密封反而会“憋死”它。现在我用的是紫砂罐,透气性好,还能吸附异味,效果真的不一样。如果你预算有限,那种简单的瓦楞纸箱也是不错的选择,关键是里面要垫好,防潮防虫。
南方的朋友特别注意!湿季来临时,茶叶很容易受潮。我去年就中招了,几饼茶都长毛了!现在每到梅雨季,我就在茶柜里放几包石灰,效果还真不错。北方的朋友也别大意,太干燥的地方可以放个小水盂,保持空气湿润,但千万别直接喷水在茶叶上!
我那老王就是舍不得扔,结果越放越坏。其实判断茶坏了很简单:看颜色,正常的普洱茶是栗色或暗红色,如果出现白色、绿色斑点,就是发霉了;闻味道,正常的普洱有陈香,坏了会有霉味、酸味;尝口感,正常的茶是醇厚回甘,坏了就是酸涩难喝。记住,健康最重要,别为了省钱喝坏肚子!
2025年了,老茶价格都快上天了!我算过一笔账,现在买饼茶大概100多一饼,放5年转化好了,可能就值200多,但市面上5年的茶至少300起步。关键是,自己存的茶,品质有保障,喝着也放心。不过要注意存茶不是越便宜越好,有些劣质茶放再多时间也没用,所以选对和原料很重要!
现在年轻人存茶越来越聪明了!不像我们以前,一存就是几十年。现在流行短期存茶,放个1-3年口感就很好了。还有那种小罐茶,存起来方便,喝完一罐开一罐,不用担心整提茶放坏了。我最近也跟风买了几个小罐,确实方便,不过价格比整提贵点,看个人需求吧!