精彩评论








普洱茶这杯神奇的东方树叶,香气能让你瞬间穿越时空,从陈年老味到鲜爽花香,每一口都是一场嗅觉盛宴,你敢信?一杯茶里藏着几十种香气密码,今天咱们就来撕开这层神秘面纱。
其实我刚着手喝茶那会儿,也傻傻分不清那些花里胡哨的香气,不过现在可不一样了喝了五年茶踩过无数坑,今天就把我的血泪经验掏心窝子告诉你,你有没有被茶商忽悠过,说这茶有"梅子香"结果喝起来像水?
生茶和熟茶的香气简直一个天上一个地下,生茶像是个活泼的少女,香气清新、尖锐带着点青草味。熟茶呢就像个沉稳的老人家香气醇厚、低沉,带着陈年木头味。你知道吗?生茶香气能闻到明显的毫香,比例高达65%的新手都能闻出来,应对方法?下次买茶时先闻干茶生茶闻起来像刚割的麦子,熟茶闻起来像晒干的橘子皮。
陈香就是普洱茶的灵魂!此类香气不是单一的而是像交响乐一样复杂。好的陈香闻起来像老书柜、旧木箱,甚至有点像雨后花园的味道。不过要留意不是所有老茶都有好陈香!数据显示只有约30%的10年老茶能保持优质陈香,下次喝茶时闭上眼睛深呼吸好陈香会在你鼻腔里跳舞,不好闻的会像潮湿的地下室。
现在市场上许多"迅速陈化"的茶,其实是在用香精模仿陈香。你有没有发现这类茶闻起来很冲喝完口腔发干?真正的陈香是温润的能让你感觉整个身体都放松下来。
普洱茶里的花香分好几种!有的像兰花有的像茉莉有的甚至像玫瑰。此类香气一般出现在品质好的生茶里,我有个朋友就说过他喝到一款茶香气像极了夏夜里的栀子花。其实判断花香很简单闻起来是不是让你想起某种详细的花?假若是那基本就是花香型。数据显示85%的优质生茶都能找到明显花香。
花香类型 | 常见于 | 占比 |
兰花香 | 高山古树茶 | 35% |
茉莉香 | 春茶 | 28% |
果香是普洱茶里最讨喜的香气之一!有的像成熟的水果有的像刚摘下的果子。我特别记得有一次喝到一款茶,果香浓得像刚切开的水果沙拉。其实判断果香很简单闻起来是不是让你想起某种水果?化解方法:下次喝茶时把茶汤含在嘴里感受那种果香是不是能从喉咙一直甜到胃里。数据显示70%的优质春茶都能找到明显果香。
木香是普洱茶里最稳重的香气,就像老房子的木头味道,这类香气往往出现在有一定年份的熟茶里。不过要留意不是所有木香都是好的!劣质木香闻起来像霉味,而优质木香是清新的像雨后森林。其实你能够这样判断:优质木香喝完口腔感觉干净,劣质木香喝完口腔发干。数据显示只有约40%的熟茶能保持优质木香。
木香其实是普洱茶里最简单被模仿的香气,许多茶商就是用香精模仿木香,你有没有发现此类茶喝起来像嚼木屑?真正的木香是能让你想起老家具的,喝完整个人都平静下来。
有些普洱茶里竟然有香料香。像桂皮、丁香、八角的味道,这类香气常常出现在云南地区的茶里。我有个云南朋友就告诉我,他们那里有些茶闻起来像是在烤肉。其实判断香料香很简单,闻起来是不是让你想起厨房里的香料?化解方法:下次喝茶时感受那种香气是不是能让你想起某种详细香料。数据显示约15%的普洱茶能找到明显香料香。
焦糖香是普洱茶里最甜蜜的香气,就像刚烤好的焦糖布丁。此类香气一般出现在发酵良好的熟茶里。不过要留意不是所有焦糖香都是好的!劣质焦糖香闻起来像糖精,而优质焦糖香是自然的,像阳光下的蜂蜜。其实你能够这样判断:优质焦糖香喝完喉咙感觉温暖,劣质焦糖香喝完喉咙发粘,数据显示只有约25%的熟茶能保持优质焦糖香。
说到香气不得不提霉味!此类气味绝对要警惕。霉味闻起来像发霉的墙壁,甚至有点像脚臭。不过要留意不是所有"陈味"都是霉味!有些老茶会有轻微的陈味,这是正常的。化解方法:下次喝茶时倘若闻到霉味立刻停止!数据显示约8%的普洱茶存在明显霉味疑问。记住霉味喝下去对身体有害无益!
其实判断香气有个小技巧闻干茶、闻茶汤、闻叶底。优质香气在这三个阶段都会保持一致,劣质香气会变化很大。
从今天起你喝普洱茶时再也不会被香气搞晕了,记住香气是普洱茶的灵魂也是辨别好坏的要紧指标,下次喝茶时闭上眼睛深呼吸感受那些香气在鼻腔里跳舞。你敢信?一杯好茶能让你瞬间穿越时空!