普洱茶中的香樟和兰香究竟源自何处？探究其独特香气背后的秘密与市场热点！

普洱茶中的香樟和兰香究竟源自何处？探究其特别香气背后的秘密与市场热点！

普洱茶作为中国茶的一种以其特别的魅力吸引着全球茶客。未饮先香，令人沉醉。普洱茶的香气丰富多样，涵盖熟香、糯香等，而生茶则有蜜香、兰花香等。今天，咱们将重点探讨普洱茶中的两种常见香型——樟香和兰香它们怎么样形成以及背后的故事。

（普洱茶的香气多种多样，主要分为兰香、枣香、荷香和樟香四种。）

先对于说兰香。新鲜的普洱茶青带有青叶香，经过长时间陈化后，青叶香会转变为青香。那些种植在樟树林下的茶树会吸收樟香并融合青香，形成珍贵的兰香。此类兰香，是一种古朴、独到的香气，多表现为熟普洱茶具有深厚的陈香，回甜持久，香气丰富多样。在品评普洱茶时，多人称其为“兰香”这是因为其香气类似于传统的兰花香气。

（枣香则有所不同，只有生长在植被茂盛、云雾缭绕且伴有野生枣树的环境中的茶树，才能产生此类香气。）

再对于说樟香。云南各地有高大的樟树林这些樟树多数高达二十余丈，在大樟树底下的空间，最适合普洱茶的种植生长。大樟树可提供茶树适当的遮荫机会，在樟树环境下生长的茶树，其茶叶会吸附樟树的香气，形成独到的樟香。这类香气入口后口感醇厚，回甘舒适。

（荷香多数情况下来自幼嫩的普洱茶青多为不压饼的散茶。冲泡前，可以从干茶中闻到淡淡的荷香。）

那么这些香气是怎么样形成的呢？其实茶叶中含有几种香气的前体物质，主要涵盖茶鲜叶中的萜烯类、芳香烃及其氧化物、类胡萝卜素、氨基酸类、糖类等，以及加工期间形成的酶类。这些物质的种类和数量受茶树品种、地区差异、温湿度、光照强度、光质强弱、季节变化、生长环境、土壤环境、叶质的老嫩等因素作用。

（说到普洱茶的樟香和兰香，很多人也许会想到茶树上长兰花或是说茶山下的荷花池，甚至有人说是因为茶树和樟树混生在一起。但这些说法其实有点误导。）

事实上，茶树的鲜叶是不会吸附任何气味的，只有干茶才会。茶叶中的香气，主要是在加工和陈化的期间，通过化学物质的氧化和还原反应形成的。比如，兰香就是普洱茶在陈化期间逐渐形成的独到香气，这类香气主要源自茶叶中的化学物质的氧化和还原反应。

在市场上，具有兰香和樟香的普洱茶备受推崇。它们的独到香气，不仅体现了普洱茶的丰富内涵也成为了判断普洱茶品质的必不可少标准之一。兰香普洱茶入口后，口感清爽，回甘悠长。茶汤呈绿色，色泽鲜亮。而樟香普洱茶入口后，口感醇厚，回甘舒适。茶汤呈红棕泽油润。

普洱茶的樟香和兰香各具特色，代表了普洱茶的不同风味。理解这两种香气的特点，有助于我们更好地欣赏和品鉴普洱茶。在实际品鉴进展中我们可以通过观察茶汤颜色、闻茶叶香气、品尝茶味等办法，来感受和区分这两种香气。

在这个充满茶香的世界里，让我们一同探寻普洱茶的奥秘，感受其特别的魅力。无论是兰香还是樟香它们都是普洱茶赋予我们的礼物，让我们在忙碌的生活中，找到一份宁静和美好。

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责任编辑：黑腿毛大叔