精彩评论





最近我买了几饼普洱茶,朋友来家里喝茶的时候都说我的茶味道太平淡了,不像他们喝过的那种香气扑鼻的好茶。这让我很郁闷,难道是我买到了假茶?还是我自己泡茶的技术有问题?于是决定研究一下,为啥我的普洱茶不够香。
年份确实是影响普洱茶香气的重要因素之一。老茶通常比新茶更香,因为存放时间长了,茶叶内部的物质发生了变化。不过年份并不是唯一标准,有些新茶也可能会有不错的香气。如果买到的是年份不足的新茶,那可能就是它不够香的原因。建议买茶时多看看生产日期,别光顾着听卖家吹嘘。
普洱茶需要一个适合的存储环境,比如干燥通风的地方。要是你把茶放在潮湿的地方,那茶叶很容易发霉,香气自然就没了。我之前就把茶放在厨房角落里,结果发现茶饼上有点点小霉斑。所以一定要注意存茶环境,千万别让茶叶“湿身”,不然香气跑得飞快。
很多新手泡茶时怕烫坏茶叶,就把水温降得很低。其实普洱茶需要高温才能释放出香气。如果水温太低,茶叶就像睡懒觉一样醒不过来,当然香味不出来啦!记得烧开水后稍微凉一会儿再冲泡,这样茶叶才能好好展现它的魅力。
醒茶很重要,就像人刚睡醒需要活动筋骨一样。有些普洱茶在长期存放后会变得紧实,直接泡的话香气不出来。我第一次泡茶时就没醒茶,结果茶汤寡淡无味。后来学乖了,每次泡茶前都会先用热水冲洗茶叶几次,这样茶香马上就出来了。
茶具的选择也很关键。要是用错了茶具,可能会影响茶的香气表现。比如紫砂壶保温效果好,适合泡普洱茶,而玻璃杯虽然好看但保温差。有一次我用玻璃杯泡茶,茶香散得太快,几乎闻不到什么味道。所以以后一定要选对工具,不然再好的茶也会被“委屈”。
最后还是要回归到茶叶本身的品质问题。优质茶叶肯定更容易散发香气。如果买到的是质量一般的茶叶,那就算再怎么折腾,香气也可能有限。所以买茶时一定要擦亮眼睛,别贪便宜买劣质货,不然喝起来索然无味。
经过一番折腾,我发现普洱茶不够香的原因可能是年份、存储、水温、醒茶、茶具甚至是茶叶本身的问题。以后泡茶前一定要多注意这些细节,争取让每一口茶都香醇可口!#茶友手册