普洱茶有前世今生吗吗?古树茶的神秘身世与独特韵味,一泡入魂!
嘿你有没有试过一杯茶,喝下去就像穿越了时空?普洱茶尤其是那神秘的古树茶,简直就像活着的,它不只是叶子泡水那是岁月的味道是山的呼吸,喝一口灵魂都跟着颤动。
说实话咱喝过那么多茶,真的有没有一种感觉,好像总被套路?特别是普洱动不动就“古树”、“山头”,价格上天可到底值不值?有时候真让人心里堵得慌,这茶是不是也被吹得太玄乎了?
其实古树茶≠越老越好,现在市面上喊“古树”的太多,价格动不动就上千甚至上万。但你知道吗?真正符合标准的古树(比如树龄100年以上),在整个云南茶区占比其实不到5%,许多所谓的“古树”或许只是个噱头,化解办法?别只听商家吹多学学看茶底(叶子要大、脉络清晰),闻干茶(不能有杂味),好茶是藏不住的。别被“老”字骗了钱包!
什么班章、冰岛、易武,听着就高大上价格也水涨船高。不过是不是所有标着名山头的茶都一定好喝?当然不是!有些茶明明是拼配的或工艺不到位,喝起来寡淡无味甚至有霉味,据统计市场上流通的所谓“名山茶”,真正纯料的比例或许也就30%左右。怎么办?别迷信山头亲自尝。好茶的标准很简单汤感要厚回甘要快香气要纯正。记住舌头不会骗你!
普洱茶能存越存越香,这没错。但!不是所有茶都适合存也不是存了就一定好。我见过太多人存了一堆劣质茶放十年,味道还是那个味甚至更差。更别提有些商家拿新茶当老茶卖骗钱没商量。关键在哪?选对茶!只有工艺到位、原料优质的好茶,才值得存,而且存茶环境也很要紧,通风、干燥、无异味缺一样都不行,别盲目跟风存茶先搞清楚你的茶到底值不值得等?
经常听人吹“茶气足”,喝完满头大汗身体发热,就觉得是好茶。不过真的有必要这么“上头”吗?其实茶气强不强跟茶叶本身有关,但也跟个人体质、喝茶办法有关。有些茶茶气是猛但喝起来杂味重,口感差那也不算好茶。怎么办?别只追求“猛”好茶应是顺滑的喝下去舒服,回甘生津而不是刺激得不适。记住喝茶是为了享受不是为了“受罪”!
同样是茶树为什么古树茶价格就那么高?其实贵是有起因的。古树茶树龄长根系深吸收的养分多,茶叶内含物质更丰富口感层次更复杂,而且古树茶产量低采摘困难,人工成本高这也是价格高的起因,不过贵不一定代表一定好有些新工艺、小众山头的茶,或许性价比更高。怎么办?依照本身的预算和口味选取。假如你追求极致口感又预算充足古树茶值得尝试;假如只是日常口粮,没必要一味追求“贵的就是好的”。
现在普洱茶市场古树茶被炒得火热,价格虚高真假难辨。一方面确实有部分真正优质的古树茶,物有所值;但另一方面,也有不少商家借“古树”之名,牟取暴利,此类现象其实是对消费者的不负责任,也扰乱了市场秩序。未来期待市场监管能更严谨,让真正的好茶脱颖而出,而不是让“古树”成为骗钱的标签。
再好的茶泡不好也是白搭。泡古树茶水温要够(95℃以上),器具要选紫砂壶或白瓷盖碗,出汤时间要掌握好,第一泡洗茶要快后面几泡每一泡的时间都要稍微延长一点。其实泡茶就像跟茶对话你要用心感受它的变化。不过刚着手或许不太会没关系,多练几次就上手了,记住好茶配好水好水出好汤,细节决定口感。
普洱茶的历史能够追溯到上千年前。它曾是茶马古道上的关键商品,是边疆少数民族的生活必需品。现在它又成了都市人追逐的“健康饮品”、“收藏品”,不过不管怎么变普洱茶的本质没变,那就是好喝、健康、耐储存,其实每一片普洱茶叶都承载着一段历史,一种文化。下次喝茶时不妨想一想,这杯茶经历了怎样的旅程,才来到你的面前?
喝普洱尤其是古树茶,不能只追求口感更要品味它的“韵味”。那是一种复杂而丰富的感觉,或许带着花香、果香、木香,喝下去喉咙舒服回味悠长。不过此类韵味不是一蹴而就的,需要慢慢体会。其实喝茶就像品人生需要静下心来细细感受。当你真正沉浸其中时你会发现,这一杯茶不仅仅是解渴,更是一种享受一种修行!
感官刺激 | 视觉 | 听觉 | 触觉 |
干茶 | 条索清晰色泽油润 | 抓一把沙沙作响 | 叶片厚实有弹性 |
茶汤 | 橙黄透亮有光泽 | 注水时水声清脆 | 入口顺滑有厚度 |
茶底 | 叶片完整脉络清晰 | 捻一捻有韧性 | 叶底柔软有弹性 |
一杯普洱,一缕茶香一段时光,你,筹备好开启你的普洱茶之旅了吗?让那穿越千年的韵味沁入你的心脾,从此一泡入魂!
编辑:普洱茶-合作伙伴
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