精彩评论





一口普洱下肚舌头像是被火烧过,苦得你质疑人生?别急今天咱们就揭开这苦涩背后的秘密,保证让你下次喝茶时心里有数。
其实普洱茶里有一种叫“茶多酚”的东西,就像茶叶的“小刺头”,含量高的时候喝起来自然苦得像吞了黄连,你知道吗?部分老茶头的茶多酚含量能达到20%以上,难怪喝完感觉嘴巴在“”。
化解办法试试用70℃的水泡茶这样能“温柔”一点苦味会淡不少,我上次试了真的舒服多了!
你有没有试过茶叶在水里泡个老半天?那苦味简直要溢出来了,研究表明超过3分钟的浸泡会让苦涩物质多释放出30%呢。
化解办法用秒表计时第一泡控制在1分钟内,后面逐渐加长时间,我老婆现在泡茶都拿着手机看时间,哈哈!
每次泡普洱前那“洗茶”的步骤你真做了吗?不少人都跳过这一步结果把茶叶上的灰尘和苦涩物质一起喝了下去。我邻居李阿姨每次都吐槽“这茶苦得像药!”
应对办法:第一泡倒掉不喝就像洗个脸再正式泡茶。这招百试不爽。
正常比例 | 苦涩比例 |
5克茶叶配150毫升水 | 10克茶叶配150毫升水 |
你看这对比多放一倍的茶叶,苦涩感能翻倍!上次公司团建有个小伙子倒了满满一杯茶叶,结果苦得直咧嘴。
化解办法:记住“茶叶不超过杯底”这个口诀,甜润感立马回来。
普洱茶越陈越香?这话没错但太老的茶也或许苦!部分存放超过15年的老茶,苦涩物质反而会重新析出,像爷爷的旧照片越看越心酸。
解决办法:选取5-8年的中期茶苦涩适中口感最舒服。我收藏的2015年那批现在喝起来刚刚好!
你吃完橘子就喝茶?或是刚吃完烧烤?这些食物里的酸甜咸味会跟茶里的苦涩物质“”,苦味自然更明显。我朋友小王就是这样每次喝完都喊苦其实是他刚吃了泡面!
解决办法:喝茶前半小时先喝口水漱漱口给嘴巴来个“大扫除”。
生普和熟普的区别你真的懂吗?生普就像个脾气大的少年,苦涩感强;熟普则像温柔的大姐姐,甜润得多。数据显示90%的初学者第一次都选了生普,然后被“劝退”。
解决办法:新手直接选熟普包装上写着“熟茶”或“熟饼”的就行,保准不踩雷。
有些便宜普洱里或许掺了其他叶子,苦涩感自然重。我前年买过一包喝完嘴巴苦得像嚼过期的,后来才知道是劣质茶。
解决办法认准大价格低于50元/饼的慎选。记住好茶不会苦得让你质疑人生!
下次再喝茶记得这些小技巧,苦涩感立马消失!记住好茶是喝的舒服不是喝的“硬气”!