精彩评论







嘿,茶友们!我是老张,在茶厂干了十几年,今天就跟大家唠唠红茶筛选那些事儿。前两天有朋友问我:"老张,你说这机器筛选的红茶,为啥我买回来的茶里还有小梗?"哈哈,这问题问到点子上了!今天就带大家从零开始,看看这红茶筛选机到底是怎么工作的。
咱们先说个生活案例。去年冬天,我给老妈寄了些红茶,结果她打电话来抱怨:"这茶里怎么老有碎末?"你看,这就是筛选没到位。茶叶从茶园到咱们手里,要经历好多道工序,筛选就是其别重要的一环。
筛选不是简单的分大小,而是决定茶叶品质的关键步骤。就像咱们挑水果,总希望挑到大小均匀、没瑕疵的,茶叶也是一样。
别看这第一步简单,可老张我刚开始干这行时,就因为这"小事"吃了大亏。记得刚上班那会儿,有次没检查筛网,结果把一批茶叶筛坏了,厂长差点把我骂哭。
小贴士:记住!不同等级的红茶,筛网孔径都不一样。一级茶用2.5mm网,二级用3.5mm,别记混了。
这步我有个心得。上料不能太快,就像咱们做饭,火候得掌握好。太快了容易堵,太慢了又影响效率。我刚开始就犯过这个错,结果茶叶在机器里乱窜,筛出来的都是碎末。
到了这一步,就像咱们挑豆子,得有耐心。老话说得好:"好茶不怕细筛选",这话真不假。记得去年有个客户送来的茶,看着挺漂亮,结果一筛,碎末比茶叶还多,最后只能降级处理。
筛网孔径(mm) | 筛选出的茶叶等级 | 常见问题 |
---|---|---|
2.5 | 一级茶 | 容易筛碎 |
3.5 | 二级茶 | 梗比较多 |
4.5 | 茶 | 碎末较多 |
这步很重要,但又容易被忽视。就像咱们买菜,光看外表不行,还得尝尝才知道好坏。有次我朋友买了台筛选机,筛完直接打包,结果客户投诉说茶叶里有沙子,后来发现是他忘了这一步。
注意!有些茶商为了省事,直接跳过这一步,这样出来的茶质量很难保证。
这就像咱们把洗干净的菜放冰箱,方法不对,营养全没了。我见过很多小茶厂,筛完就随便装袋,结果茶叶几个月就变质了。
这问题我太熟了!刚入行时,我筛的茶碎末比整叶还多,厂长都看不下去了。后来我发现,主要是筛网太细,转速太快导致的。
有茶友问我这个问题,我问他"你筛网换了吗?"他说"没啊"。你看,不同等级的茶,筛网都不一样,这怎么行?
记住这个口诀:一级茶用细网,二级茶用中网,茶用粗网,分级筛选才均匀。
这就像咱们家水管堵了,得找原因。有次我遇到这个问题,发现是茶叶太潮了,湿湿的黏在一起,当然会堵。
时代在变,茶叶筛选也在变。今年我发现几个新现象:
老张说:不管技术怎么变,筛选的核心目的没变——让好茶更好,让普通茶也能找到自己的价值。
今天就唠到这儿。筛选红茶是个技术活,也是个良心活。就像我师傅常说的:"筛茶如做人,粗中有细,快中有慢。"
如果你刚开始接触红茶筛选,别急,多练练就熟练了。如果你是茶商,记住:好设备+好工艺=好茶叶。如果你是茶友,下次买茶时,不妨问问商家"你们是怎么筛选的?"说不定能帮你挑到更好的茶呢!
祝大家都能喝到心仪的好茶!☕
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