黄茶，中国古老茶类之一，自唐朝起便是贡品。黄茶的制作工艺独特，经过杀青、揉捻、闷黄等工序，使茶叶呈现出叶黄汤黄的特点。黄茶富含消化酶，适合食欲不振、消化不良者饮用。代表茶品：君山银针 君山银针，产自湖南岳阳君山岛，是中国十大名茶之一。其外形芽头肥壮，色泽金黄，冲泡后汤色橙黄明亮。摘要绿茶：不发酵茶，清汤绿叶，代表有西湖龙井、碧螺春白茶：轻微发酵茶，自然萎凋，代表有白毫银针、白牡丹黄茶：微发酵茶，闷黄工艺，代表君山银针、蒙顶黄芽青茶（乌龙茶）：半发酵茶，花果香浓郁，代表铁观音、大红袍红茶：全发酵茶，红汤红叶，代表正山小种、祁门红茶黑茶：后发酵茶，陈香醇厚。