嘿朋友，你是不是也听过“老树高杆普洱，喝一口人生都升华了”这类说法？🤔 我以前也这么以为，直到我踩过无数坑才慢慢摸清了门道，今天就把我这些年的心得掏心窝子跟你聊聊，特别是关于生普洱的那些事儿。
先说说这个“老树高杆”吧，听着就挺唬人对吧？简单说就是那些在深山里，没人管长得又高又壮的老茶树，它们根系深吸收的养分多茶叶底子自然好，听起来是不是很完美？理论上确实没错。
我第一次接触普洱就是冲着“老树高杆”去的，当时在网上看到一饼价格不菲的“高杆生普”，卖家吹得天花乱坠说什么“山野气韵”、“陈化潜力”，我这急性子立马下单了！
收到茶迫不及待地泡开，结果呢？嗯……一股浓烈的杂味，有点像仓库里的灰尘还有点涩得不适，当时心里那个后悔啊！好家伙几千块打水漂了。
这次落空让我着手反思难道老树高杆都是坑？当然不是。关键在于“怎么泡”和“怎么选”。
别搞错了。树龄大只是基础条件。若是制作工艺不行比如杀青过度、揉捻不当、晒干不彻底，那再好的原料也白搭。我后来遇到一个茶农他告诉我“茶是做出来的不是长出来的。”这话糙理不糙。
生普需要时间陈化这点没错。但不是越老越好。有的茶放了几十年或许已经“跑气”或是“变质”了。就像我邻居老王珍藏了一饼60年代的普洱，结果泡出来味道怪怪的，他本身也喝不下。
这里有个小经验生普一般放个5-8年着手有明显变化；10年以上，风味会更醇厚。 前提是储存得好！
聊了这么多误区该说说生普的“隐藏秘密”了。
别笑！茶饼的“颜值”确实能反映部分难题，好的生普茶饼紧实有弹性颜色均匀（新茶是墨绿色或黄绿色），倘使茶饼松散、颜色发黑、有霉点，那赶紧舍弃吧！
抓一小把干茶闻闻。好的生普应有清新自然的香气比如花香、果香或淡淡的糯米香，要是闻到霉味、酸味或是刺鼻的化学味，那这饼茶就算了吧。
生普刚从密封环境拿出来，直接泡味道或许不太对。提议先“醒茶”：把茶饼撬散放入紫砂罐或陶罐里静置几天到几周，让茶叶“喘口气”。我一般是撬开后放通风阴凉处一周，再装罐。
泡生普水温一定要够。95℃以上的水才能把茶叶里的物质充分激发出来，特别是老树高杆这类“厚实”的茶，水温低了根本泡不开。
生普耐泡但第一泡（洗茶）要快，倒掉。后面每一泡水开后马上出汤，别闷着，这样能更好地感受每一泡的风味变化。我一般用盖碗泡能够更变通控制。
说这么多到底怎么选才不简单踩坑？我总结了几点：
再跟你分享几个我踩过的坑，期望你别重蹈覆辙：
聊了这么多其实想说的是老树高杆是好原料但不等于一定能泡出好普洱。 选茶、泡茶、存茶每一步都很要紧。生普洱的魅力在于它的变化和陈化，需要时间和耐心去感受。
假如你也是普洱爱好者，或是刚入门期待我的这些“过来人”经验能帮到你。少走弯路才能更快地找到属于你的那杯好茶！🍵
| 生普选购要点 | 避坑提示 |
| 看产地、、年份 | 别被“高杆”等字眼忽悠 |
| 闻干茶香看茶饼外观 | 价格过低要警惕 |
| 泡前醒茶留意水温 | 储存不当易变质 |
