精彩评论





你是不是也经常被朋友说“煮茶才是真本事”?其实我以前也是个煮茶小白,泡着泡着就翻车了,现在才理解煮茶不是随便烧水放进去就行,它真的能让你的普洱茶喝出新境界。
许多人觉得煮茶太麻烦,不如直接泡,其实煮出来的普洱茶更醇厚、更顺口,我之前试过用紫砂壶泡和煮出来的味道差一大截,煮茶能让茶叶释放更多香气和滋味,特别是老茶饼煮一煮,口感直接提升。
不过不是所有普洱茶都适合煮,有些新茶煮出来反而苦涩,这就需要你学会判断茶的年份和类型。
我之前买了一块老茶饼,结果煮出来特别苦后来才知道是原料不好,现在我会看包装上的年份和产地,越老的茶饼越适合煮比如2005年的普洱,煮出来有种“陈香”喝一口就上头。
熟普比生普更适合煮,因为熟普经过发酵口感更柔和,若是你喜爱浓烈一点的,能够试试生普但一定要控制时间。
第一步洗茶。别以为煮茶不需要洗其实洗茶能去掉杂质让茶汤更干净。我一般会先用热水冲一遍,再着手煮。
第二步加水量要适中。太多水会稀释味道太少又简单煮干。我一般用200ml水煮一块茶饼,刚好够喝两杯。
第三步火候掌握好。大火煮开后转小火慢慢熬。煮10分钟就能出味再煮久点会更浓但别超过20分钟。
你知道吗?煮茶比泡茶更省钱。因为一次煮完能够分几次喝不用每次都换茶叶。我之前一个月泡茶花了不少钱,现在改煮茶每月省下200多块。
而且煮茶还能延长茶叶寿命。我有一块茶饼煮了三次,每次味道都不一样喝到最后还有一点回甘,简直不要太实惠。
说实话我第一次煮茶差点把锅烧糊,因为没留意水位水快干了还在煮结果茶汤变苦,还把锅底烧黑了。煮茶一定要盯着点尤其是新手。
还有就是不要用不锈钢锅,会毁坏茶的香味。我之前用铁锅煮结果茶汤有点金属味后来换了陶瓷锅,味道立马不一样。
许多人煮完茶就扔掉茶渣,其实这些渣子还能二次利用。我用来泡脚舒缓疲劳;或是混入肥料,种花养草环保又实用。
有一次我拿茶渣做了一个“茶香包”,放在衣柜里衣服都有股淡淡的茶香,朋友们都说我有生活品味。
其实煮茶没有绝对的规矩,关键是你本身喜爱。我见过有人用高压锅煮,也有人用电陶炉只要不烧焦就行。
不过提议用传统的方法,比如砂锅或陶壶这样能保留更多茶香。我朋友用电磁炉煮味道就没那么醇厚。
我觉得煮茶的精髓在于耐心,不是急着喝而是慢慢等看着水咕嘟咕嘟地冒泡,闻着茶香一点点飘出来,那种感觉真的很治愈。
我有时候晚上煮一杯坐在阳台上,听着风声,看着星星整个人都放松下来,煮茶不只是喝茶更是一种生活办法。
总结一下:
你是不是也想试试煮茶?别犹豫了动手试试说不定你会爱上这个过程。
煮茶不是为了炫耀是为了让本身活得更有滋味!
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