留在舌面、散得开的涩，那是茶的氨基酸跟茶的儿茶素导致的，这种涩是没有问题的，对于新茶来说，放下去它就会转好。▲普洱茶汤 如果是留在上颚的涩，你吞下茶汤以后，30秒甚至一分钟，上面像是有一层东西蒙住，散不开，这是土壤导致的涩。这个茶放十几年都还是涩的，所以这种茶就不能买。转化后期(20～30年)茶汤宝石红，木香浓郁，苦涩味消失，满口甘甜，茶汤浓稠如米汤。干茶色泽黑褐油亮，冲泡之后叶底浅褐色。入口之后的水路极其细腻，如丝绸般柔滑。能喝到转化到这个阶段的古树普洱茶，实属难得了。普通的小茶店，只有少量存货当作镇店之宝，基本上不会销售，只是用来作为销售新茶的参照物。