红茶用多少°c的水泡 红茶可以用90-95℃的水冲泡。高温能充分激发茶多酚和芳香物质，但超过95℃可能破坏茶叶中的氨基酸，导致茶汤苦涩。 水温对红茶品质的影响: 90-95℃的水温能使茶叶舒展均匀，茶黄素和茶红素适度浸出，形成红艳明亮的汤色。这个温度区间既能溶解足够的可溶性物质，又能避免高温导致的单宁过度析出。冲泡时间也有讲究，前几泡要快进快出，5到10秒就够了。后面每泡可以适当延长5到10秒，但千万别泡太久，不然茶汤会苦涩。要是看到茶汤冷却后变浑浊别担心，这是优质红茶的特征，加热就能恢复清透。最后分享个小技巧：要是没有温度计，可以把沸水静置1到2分钟，室温25度左右时，水温大概就降到90度了。