什么茶分生茶和熟茶，哪些是生茶哪些是熟茶，哪种茶是生茶

普洱茶是云南大叶种晒青毛茶为原料，通过不同工艺加工而成的茶类，分为生茶（普洱生茶）和熟茶（普洱熟茶）两大类。 生茶：未经人工发酵，仅通过晾晒、揉捻、压制等工艺制成，保留茶叶原始特性。 熟茶：在生茶基础上，通过人工渥堆发酵（微生物作用分解茶叶成分）形成独特风味。 熟茶是普洱茶的分支。