普洱变红？这茶还能放心喝吗？

普洱变红？这茶还能放心喝吗？

朋友，你有不存在遇到过此类情况：打开存放已久的普洱茶发现原本的生普洱茶颜色变得有些发红？别慌，今天我就以一个过来人的身份和大家聊聊普洱茶变红这回事。

记得有一次我的一位茶友小王，他是个茶龄不小的老茶客了。有一天，他神神秘秘地拿出了一饼存放多年的普洱茶说是要请大家品尝。当咱们拆开包装，发现原本青翠的茶叶竟然变得有些发红，这让他有些不安。

普洱茶变红，很多人有可能觉得这茶变质了，不能再喝。但实际情况并非如此简单。普洱茶在存放进展中，茶叶中的多酚类物质会发生氧化引发颜色逐渐变深。尤其是生普洱茶，随着时间的推移，颜色变红是正常现象。这个过程，咱们称之为“陈化”。

那么普洱茶变红了还能放心喝吗？答案是肯定的。变红的普洱茶，只要存储得当，未有发生霉变，是可放心饮用的。而且，陈化的普洱茶口感会更加醇厚，香气更加独到。就像老酒一样越陈越香。

不过这里要关注一点，普洱茶变红和霉变是两个概念。霉变的普洱茶表面会有明显的霉艾闻起来有股霉味，这类茶是不能喝的。而正常变红的普洱茶，颜色自然闻起来有股陈香味。

那么怎样去避免普洱茶霉变呢？存储普洱茶的环境要通风干燥避免潮湿。普洱茶用专业的茶叶罐存储，避免直接暴露在空气中。 定期检查茶叶，如有发现霉变迹象，要及时应对。

回到我那位茶友小王的故事，当时我们告诉他，他的普洱茶只是正常陈化可放心饮用。他听了之后，才松了一口气。那天晚上，我们围坐在一起，品尝着这饼陈年普洱，口感确实比新茶更加醇厚，香气也更加迷人。

普洱茶变红并不是什么可怕的事情，只要存储得当，它仍然是我们茶桌上的美味。不过在享受这美味的同时我们也要学会怎样去正确存储和鉴别普洱茶，避免霉变的发生。

普洱茶的世界丰富多彩，变红只是其中一个小小的现象。作为一名茶客，我们要学会用心去品味这个世界的每一个细节，才能更好地享受茶的美好。

大家还看了：
普洱后发酵茶   

海量资讯、精准解读，尽在APP

责任编辑：王司图