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🍵老茶鬼的存茶秘籍🍵
你有没有过这样的经历?辛辛苦苦买回来的普洱茶饼,放了一段时间开启一看,哎呀妈呀发霉了,😭 或是是茶味变得怪怪的,完全不是原来的味道了,别急今天我就来跟你唠唠古代人都是怎么存放普洱茶饼的,这些老方法现在看来还真是挺有道理的。
你猜古代人最早是怎么存茶的?其实起初新石器时代的人就用陶器来存茶了,那时候没有那么多高科技,就是个陶罐子简单粗暴但很有效,到了唐代讲究起来啦。
唐代大茶人陆羽在《茶经》里就提到过,那时候流行把茶饼用纸或绢布包好,再放进瓷瓶里密封保留,你想想那时候没有塑料袋用纸和绢布来包装,是不是已经很了不起了?
其实啊唐代还有一种叫"茶罂"的陶瓷瓶,专门用来存茶,这类瓶子肚子大底部平放茶饼特别合适,当时有个叫韩琬的唐代人记载"贮于陶器以防暑湿,"这解释唐代人就知道陶器存茶的好处了。
到了明清时期存茶技术又提升了,青花瓷罐和紫砂罐成了存茶的首选。为啥?因为透气性好又能避光简直是完美组合!你想想那时候的紫砂壶现在都值老钱了,用紫砂罐存茶那得是多讲究啊!
💡 小知识紫砂罐的透气性特别适合普洱茶的后发酵,这也是为什么现在许多人还用紫砂罐存普洱茶的起因。
南方产竹子的地方比如云南,那时候流行用竹筒、竹篓存茶。竹子天然防潮还自带一股清香存出来的茶都有竹子的味道,想想都香!现在云南还有竹筒茶就是用竹子蒸制的茶特别有特色。
木盒也是常用的存茶工具,特别是杉木和樟木。不过樟木气味太浓了简单把茶味盖住所以现在不太推荐用樟木存茶,杉木就比较温和适合存茶。
你敢信吗?古代人还会用火灰或明火来干燥茶叶!就是把茶叶放在火灰旁边,利用火灰的热量来驱除湿气。这能够说是最原始的除湿方法了,简单粗暴但有效!
"茶饼怕湿怕冷喜干喜温。"—— 这句话我记了二十年,每次存茶都提示本身。
你也许会问现在还用这么麻烦的方法吗?其实现在的科技虽然发达,但许多老方法还是很有借鉴意义的。
现在存普洱茶饼咱们有更多选取啦!
🔥 现代小技巧:可以在存茶的地方放些干燥剂或活性炭,吸湿效果一流!不过要记得定期更换哦。
存茶大忌 | 起因 | 正确做法 |
---|---|---|
高温 | 加速发酵茶味变酸 | 保持室温避免阳光直射 |
低温 | 影响转化速度 | 存放在阴凉处不要放冰箱 |
潮湿 | 简单发霉变质 | 保持干燥湿度控制在60%-70% |
异味 | 茶叶会吸收异味 | 远离厨房、卫生间等有异味的地方 |
说实话我刚着手存茶的时候也踩过许多坑。记得有一次我把刚买的普洱茶饼直接放在阳台的柜子里,结果过了一个月去看哎呀我的妈呀,整个茶饼都发霉了!当时那个心疼啊感觉像是丢了好多钱!😭
后来我请教了几个老茶友,又本身研究了不少资料,才慢慢摸索出若干存茶的门道。现在每次存茶前我都会先检查环境再用纸箱或是陶罐存起来,定期检查一下。虽然麻烦点但能喝到自身存的好茶,感觉一切都值了!
❤️ 个人经验:我最近发现用紫砂罐存茶效果特别好!透气性好又不会串味茶味转化得特别醇厚。
从古代的陶罐、瓷瓶到明清的紫砂罐、青花瓷罐,再到现代的纸箱、陶瓮,存茶的方法一直在进步,但核心原则没变防潮、避光、通风。你学会了吗?
存茶其实是一件很有意思的事情,看着茶叶在时间的沉淀下慢慢转化,变得越来越醇厚那种成就感是买茶喝体会不到的。别怕麻烦用心存好你的茶将来喝到本身存的好茶,那滋味简直了。😋
🌟存茶有方茶香悠长🌟