什么普洱茶煮得好

最近喝茶的人越来越多，尤其是普洱茶，大家开始研究怎么煮才香！但说实话，我一开始也是懵的。今天就来聊聊我自己的感受和一些心得。

1. 生普和熟普哪个更适合煮？

这个问题真的太重要了！我以前喝熟普多，觉得它顺口，煮起来也温和。但后来发现，生普煮出来更香，就是有点苦。不过现在我也学会了用小火慢煮，苦味就淡了。

我之前煮生普的时候，火太大，差点把茶汤煮成苦水，差点放弃。后来才知道要控制火候，慢慢来，味道才会好。

其实煮茶就像谈恋爱，不能急，得慢慢来。生普适合喜欢浓香的人，熟普适合喜欢顺滑的人。

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2. 煮茶的水温怎么掌握？

这个我真的踩过坑！以前煮茶直接开水一倒，结果茶汤又苦又涩，完全没味道。后来才知道，水温太高会破坏茶叶的香气。

我试过用85度的水煮熟普，果然香多了，不那么苦。但如果是生普，可能需要稍微高一点，比如90度左右。

煮茶就像做饭，水温不够，菜就煮不熟；水温太高，菜就糊了。所以一定要掌握好温度。

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3. 煮茶时间怎么控制？

我以前煮茶都是随心所欲，结果要么太淡，要么太苦。后来发现，煮的时间太长，茶汤会变苦；时间太短，又没有味道。

我一般煮3-5分钟，刚好能泡出香味。如果煮太久，茶汤就会变得很苦，像在喝药一样。

煮茶就像煎蛋，火候很重要。时间太长，蛋就老了；时间太短，蛋还没熟。所以一定要掌握好时间。

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4. 煮茶器选什么好？

我一开始用的是普通锅，结果煮出来的茶汤总是有铁腥味。后来换了个紫砂壶，味道立马不一样了。

紫砂壶透气性好，能吸收茶香，煮出来的茶更香。而且它不会影响茶的味道，反而能让茶更顺口。

如果你是新手，建议先试试紫砂壶，别一开始就用不锈钢锅，那味道真的很难喝。

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5. 煮茶时要不要加点东西？

有人喜欢加点红枣、桂圆，我觉得这样挺好的，尤其是冬天喝，暖暖的。但有些人说这样会影响茶的原味。

我试过加点红枣，确实香了不少，但也会有一点甜味。如果你喜欢原汁原味，那就别加。

煮茶就像做菜，加点调料可以提升味道，但也不能太多，不然就变了味。

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6. 煮茶前要洗茶吗？

这个问题我纠结了很久。有人说必须洗茶，不然茶汤会苦；有人说不用洗，浪费。

我试过洗茶，感觉茶汤更干净，也更香。但有时候洗茶后，茶的味道就淡了。

其实洗茶就像洗脸，洗掉灰尘，让茶更干净。但也要看情况，不是每种茶都适合洗。

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7. 煮茶的量怎么控制？

我以前煮茶总是放太多，结果茶汤太浓，喝着不舒服。后来才知道，茶量和水量要搭配好。

一般来说100ml水放3-5克茶叶比较合适。太多太少了都不行。

煮茶就像泡咖啡，比例太低，味道淡；比例太高，味道重。所以一定要掌握好量。

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8. 煮茶后的茶渣怎么办？

我以前煮完茶就扔掉茶渣，后来发现有些茶渣还能再泡一次，味道也不错。

特别是熟普，煮完后还能再泡一次，虽然味道没第一次那么浓，但也不差。

茶渣就像剩饭，别急着扔，留着还能再吃一次，省点钱嘛。

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