普洱茶真要做新茶喝旧茶吗？避开收藏陷阱解锁2023年最新品饮秘籍。

最近在茶圈里经常听到一句话“做新茶喝旧茶”，这句话听起来挺有范儿的，但你真的懂它吗？今天咱们就来聊聊这个话题，看看普洱茶到底是不是越陈越香，还有那些藏在背后的小套路。

01 存新茶主张存为主、而不要过多地喝

许多人一听说普洱茶越陈越香，就想着赶紧囤点新茶等几年再喝。其实啊这话说得没错但不是所有新茶都值得存。

• 第一普洱茶讲究越陈越香，新茶拥有丰富的内质能够为后续的转化打下基础。
• 第二存新茶更具经济性价比。新茶价格相对老茶较低，存新茶相当于用时间换取成本。
• 第三自身存新茶承载着对时光的期待，多年后再品饮茶汤中不仅有风味的变化，还有与茶共同成长的记忆。

所以啊别急着喝完，先留着慢慢玩。毕竟只有品质优异的普洱茶新茶，才会随着时光流逝转化成品质优异的老茶。

02 存新茶首先是原料、工艺上能够知根知底

我有个朋友去年买了几饼新茶，结果放了一年多味道居然越来越差，后来才知道他买的是劣质茶根本没法转化。

所以啊存储新茶，首先是原料、工艺上能够知根知底，茶叶品质更有保障。

而且其次是仓储上的知根知底，自身能够依照品饮偏好对仓储环境实行把控，存出自身喜好的风格。

像我家里就有一台温湿度计，每天盯着看生怕茶叶受潮或太干，这类感觉就像养宠物一样在对家庭式存茶的探索、认知、再探索、再认知的实践上收获惊喜体验。

03 普洱茶素有“做新茶，喝旧茶”的传统

有人说普洱茶是“可以喝的古董”，这话不假，但是普洱茶越陈越香的条件1：基础条件。

也就是说务必要满足部分基础条件的普洱茶才能达到这个目的。

比如：

条件	解释
品质合格	要是茶本身就不行怎么存都没用。
储存方确	湿气重、温度高新茶还没变老就坏了。

所以啊工艺是关键。只有工艺精湛每一个制作环节都精益求精、严谨把控，才能够最大程度地保留茶叶的活性，利于普洱茶在后期存放期间有更好的转化！

反过而言工艺不佳的普洱茶同样也不具备转化空间，制作期间活性物质大量丧失，难以为普洱茶的后期转化提供丰富的物质基础。

04 存新茶不是随便买块茶就完事，还得讲究方法

现在市面上许多“假老茶”让人防不胜防。有些茶厂用化学药剂迅速“催熟”新茶，或用酱油水泡出老茶汤。

所以啊假使你是普洱茶的忠实爱好者，一定要学会辨别真假。

我之前也踩过坑买了一款“老茶”，结果喝起来一股怪味后来才知道是人工做旧的。

现在我买茶都会先看包装、看产地、看工艺，甚至还会找茶友一起试喝，保障每一块茶都是靠谱的。

05 从食品安全角度看普洱茶并非越陈越好

有些人说普洱茶越陈越香，但也有专家指出普洱茶并非越陈越好。

比如普洱茶的保质期，其实是有一定期限的，过了这个时间茶叶的口感和香气或许会下降，甚至出现异味。

而且普洱茶分为生茶和熟茶。生茶以云南大叶种茶树鲜叶为原料，一般说来普洱茶确实越陈越好，但要有一定前提条件。

也就是：决定于储存的环境、茶的本质真性、陈放的年限。

不是所有的普洱茶都能越陈越香，关键还是看你怎么存。

06 普洱茶为什么会有“做新茶，喝旧茶”的习惯？

这个疑问问得好。其实早在七十年代以前技术比较落后，还没有人工后发酵技术，于是之前的普洱都是生茶为主。

咱们都知道普洱生茶收敛性很强，直接喝比较刺激，所以那时候的人们会选取把新茶存起来等几年后再喝。

后来熟茶工艺在上世纪七十年代才正式成型，它的雏形是广东的泼水茶，技术是源自香港的旧茶加工坊，其目的就是为了迅速改善茶叶内质。

所以啊“做新茶，喝旧茶”这个习惯其实是历史进展的结果。

07 现在市场上的“假老茶”太多了

现在市场上假老茶太多，许多人被忽悠了还觉得是捡了便宜。

比如有人用化学药剂“催熟”新茶，或用酱油水泡出老茶汤，这类茶喝了不仅没营养，还或许有害健康。

假如你是普洱茶的忠实爱好者，一定要学会辨别真假。

我之前也踩过坑买了一款“老茶”，结果喝起来一股怪味后来才知道是人工做旧的。

现在我买茶都会先看包装、看产地、看工艺，甚至还会找茶友一起试喝，保障每一块茶都是靠谱的。

08 总结一下普洱茶该不该存？

我觉得普洱茶要不要存，关键看你的需求。

• 若是你是出资型茶友那当然要存新茶，因为优质新茶未来价值会增长。
• 倘若你只是喜爱喝茶那就依照自身的口味选取，有的茶适合喝新茶有的茶适合喝老茶，
• 但千万别盲目跟风别被“假老茶”骗了，

普洱茶不是越陈越香而是越存越值钱。只要你选对茶、存对方法，就能喝到本身喜爱的味道。

最后送大家一句我的心得：“做新茶喝旧茶”不是迷信，是经验是智慧，