台地茶和古树茶，到底哪个更香？
*朋友*总问我：“你喝的茶是台地还是古树？”我一愣，心想这问题好像挺深奥的。其实吧，我自己也是慢慢才搞明白的。 **台地茶**，就是那种种在平地上、成片种植的茶树。它们通常生长快，产量高，价格也亲民。我第一次喝台地茶是在老家的茶馆里，老板说这是“本地货”，味道还行，但总觉得少了点什么。 而**古树茶**呢，就是那些长了几十甚至上百年的老茶树。它们的根扎得深，叶子厚实，滋味更醇厚。去年我去云南旅游，住在一位茶农家里，他给我泡了一壶古树普洱，那叫一个香！我以前从没喝过这么有层次感的茶。- 看外形：台地茶叶片小而薄，古树茶叶片大而厚。
- 闻香气：台地茶香味单一，古树茶香气层次多。
- 尝滋味：台地茶口感平淡，古树茶回甘持久。
我有个表哥，是个茶客，他常说：“台地茶像快餐，古树茶像慢炖菜。”这话听着有点夸张，但确实有道理。台地茶喝起来爽快，但不够耐泡；古树茶虽然贵一点，但越泡越香，越喝越上头。 台地茶和古树茶最大的区别，可能就在于“时间”这个因素。古树茶经历了几十年甚至上百年的风霜雨雪，它的味道自然不一样。就像人一样，经历多了，性格就沉稳了。
“茶是生活的调味剂，不是生活的负担。”
| 项目 | 台地茶 | 古树茶 |
|---|---|---|
| 生长环境 | 平地，人工管理 | 山地，自然生长 |
| 叶片特点 | 小、薄、嫩 | 大、厚、硬 |
| 滋味特点 | 清淡、单薄 | 醇厚、回甘 |
精彩评论
姚舜不二
2025-06-23看茶叶外形 台地茶:叶片单薄，边缘锯齿规律，背部绒毛较多。 古树茶:叶片脉络清晰，革质感明显，整体叶片相对厚实。 闻茶的香气 台地茶:口感单薄，有时味道杂，茶汤渗透力弱，苦涩味稍重。 古树茶:口感丰富，具有强烈的山野气韵，细密度和醇厚度较高，回甘生津持久，喉韵绵长。普洱茶台地茶的味道具有以下特点: 苦涩味较重:台地茶因为树龄较短生长周期快其茶中苦涩味的成分较为显著口感较为刺激。 香气较:台地茶的香气较为浓，但停留时间较短，给人一种飘扬而短暂的感觉。 口感单薄:与古树茶相比，台地茶的口感相对单薄茶的细密度和醇厚度较低，渗透力较差。
夜晚归客
2025-06-23尽管如此，这些茶的滋味中依然透露出森林的野韵，只是相较于古茶树，其野韵的强劲程度稍逊一筹。然而，由于它们生长在良好的生态环境中，价格依然高于台地茶、生态茶和荒地茶。综上：无论是台地茶、生态茶、荒地茶，还是高山茶、森林茶，它们共同的核心都是“茶”。这些茶之所以拥有不同的名字和名气。微苦涩后迅速回甘，令人口腔生津。这种韵味在口腔和喉头久久萦绕，尤其在陈茶中，的释放更为缓慢，茶气的层次也逐步展现，为人体带来舒适的感受。 古树茶入口醇厚，微苦后迅速回甘，生津感强，久留口腔喉头，尤其陈茶中茶气释放缓慢，层次明显，为人体带来舒适，这是品茶者的至高享受。
路冰
2025-06-23与台地茶相比，古树茶的叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边缘呈锯齿状无规律。台地茶的鲜叶叶片较为匀整，叶边规整，叶脉不如古树茶清晰。 第二:条索 从鲜叶的采摘标准上来看，古树茶一般采摘一芽二三叶，甚至有的采摘到一芽四叶，为了让古树茶的滋味和内质更协调，采摘一般要根据需求来定。所以，古树茶的条索非常肥壮。说起台地茶，很多茶友可能第一时间想到的是“低端”、“农残超标”这些标签。但其实，台地茶也有自己的故事和特点，今天就来聊聊这个常被误解的茶类吧！ 台地茶的定义和特点 台地茶，其实就是人工种植的茶叶，通常树龄短、品种新，多采用密植型茶园种植方式。 这种茶园追求高产，因此会使用相对量的农药和化肥。
混乱博物馆
2025-06-23最后，台地茶园最大的特点是集中连片、合理密植、增施肥料，集中化的种植，方便给茶树浇水施肥，有助于增加产量，也为大规模采摘提升了效率。 综合来说，台地茶从品种选择、种植环境、培育方式三个方面，都是经过精心照顾的。科学管理的生态茶园所生产出来的茶菁，品质优良，是普洱茶的中坚产品。时光的雕刻：新茶的锋芒 vs 老茶的陈韵 普洱茶“越陈越香”的魅力，在台地茶和古树茶身上，演绎着不同的故事。台地茶陈化： 就像个急性子。新茶阶段，香气滋味可能很“抓人”，锐利鲜明。存放几年后，变化确实有：苦涩会褪去一些，汤感会柔和一点，也可能转化出一些类似梅子香的气息。
雷夕
2025-06-23冲泡后的古树茶，其叶片舒展良好，显得肥大且富有弹性与柔韧性。相较之下，台地茶的叶片则不易舒展，质地轻薄且脆硬。▲ 品味韵味 古树茶入口后，其醇厚的滋味让人回味无穷。苦涩味在口中化开的甘甜，不仅激发了口腔的生津反应，更让韵味在口腔和喉头久久徘徊。陈年古树茶的释放较为缓慢。台地茶的滋味特点 台地茶是人工种植培育茶树以后采集茶叶制成的干茶，这种茶冲泡以后的茶汤香气是比较单薄的，这是它的主要特点，而且同一面茶园所处产生的茶叶香气和韵味是比较统一的，不会有不同的香气出现。台地茶有茶香相对于古树茶和老树茶而言是比较淡的，但这种茶的收敛性比较强。
海量资讯、精准解读，尽在APP
责任编辑：怪咖小青年
VIP课程推荐
加载中...
APP专享直播
热门推荐
收起
公众号
24小时滚动播报最新的资讯和视频，更多粉丝福利扫描二维码关注