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最近听说有人在网上爆料了“碎银子洗茶”的秘籍,说是省钱小妙招,还能让茶更好喝。这下可热闹了,朋友圈里炸开了锅,大家都开始讨论到底怎么洗才是对的。我呢,也是个爱喝茶的人,看到这个话题就特别上心,赶紧研究了一下,结果发现这里面学问还挺多的。
先来说说为啥要洗茶吧。其实洗茶不是为了洗干净茶叶上的灰尘,而是为了让茶叶醒过来。就像人睡了一觉刚起来需要活动一下筋骨一样,茶叶也需要“舒展”一下。尤其是碎银子这种紧实的小茶块,不洗的话泡出来的茶味道可能会有点闷。
小贴士:记住哦,洗茶可不是随便冲一下就行啦,得用热水慢慢浸润,这样才能让茶叶充分释放香气。
很多人都纠结洗茶水要不要留着喝。其实大部分情况下,洗茶水是建议倒掉的,因为第一遍泡出来的水可能带有一些杂质或者涩味。不过也有例外,比如某些老茶客觉得第一道水的味道很独特,愿意保留。
提醒:如果你是新手,还是乖乖把洗茶水倒了吧,毕竟咱追求的是茶香浓郁,而不是涩味重。
茶叶种类千千万,每种茶叶的洗法都不一样。像绿茶和红茶这种比较娇嫩的,洗茶时间不能太长,大概10秒就够了;而普洱茶或者碎银子这种发酵茶,可以稍微久一点,甚至可以洗两遍。
友情提示:千万别偷懒,该洗几遍就洗几遍,不然泡出来的茶味道会差很多。
说到碎银子,真的是个让人又爱又恨的存在。它的形状太小了,容易散落,洗的时候特别麻烦。有时候一不小心就会漏掉一些,心疼死。
所以啊,洗碎银子的时候一定要有耐心,可以用细网筛过滤一下,既方便又不会浪费。而且记得动作轻一点,别弄碎了。
当然是热水啦!冷水根本没办法唤醒茶叶的香气。但是也不能太烫,一般80度左右最合适。
一般来说洗一次就够了。但如果茶叶特别紧实,可以洗两次,但别超过三次,不然茶味会被冲淡。
洗茶虽然看似简单,但里面门道可不少。只要用心去做,就能泡出一杯好茶,享受生活中的小确幸。
编辑:普洱茶-合作伙伴
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