普洱茶到底喝的是什么？它的产地、种类和功效有哪些？如何正确冲泡和品鉴？

普洱茶到底喝的是什么？它的产地、种类和功效有哪些？怎样去正确冲泡和品鉴？

说起普洱茶它可是茶界里一个有点复杂的家伙。很多人以为普洱就是那种又苦又涩的“老茶”其实不然。普洱茶不仅有悠久的历史还有不少讲究呢。

“诶你说这普洱茶到底喝韶？”朋友聚会时我总被问到这个难题。每次我都挠头“嗯……可能是喝历史吧。”大家哄笑但真的细想普洱茶确实不像绿茶那样简单明了。市场上普洱的价格差距大得离谱便宜的几十块一饼贵的能上天，真是让人摸不着头脑。

说到普洱的产地，云南是绝对的主场。普洱茶分为两大类：生茶和熟茶。生茶更像年轻气盛的小孩越存越香；熟茶则像稳重的大叔，入口醇厚。不过有人买回来就乱喝，结果发现生茶太青涩，熟茶又太浓烈，这事儿可不好受。其实，云南不同山头的茶口感差异也很大，比如易武的茶偏甜柔，班章的茶霸气十足。但普通人哪搞得清这些门道？

冲泡普洱茶，看似简单，其实学问多得很。我第一次泡普洱的时候，水温太脯茶叶全炸开了，味道苦得要命。“哎哟，这茶怎么这么难喝啊！”后来才知道，生茶适合90℃左右的水温，而熟茶得用沸水。而且，普洱茶耐泡，第一泡常常是“洗茶”，把杂质去掉。这让我想起小时候倒饮料总得先倒掉一点才放心喝。

品鉴普洱茶，更像是一场冒险。你看那干茶的样子，闻闻香气，再看看汤色，最后尝尝滋味。生茶的汤色从黄绿到金黄变化多端，熟茶则是深红到棕红的渐变。记得一次跟朋友喝茶，他端起杯子眯着眼说：“嗯，这茶像秋天的味道。”我心想，秋天不就是凉爽和丰收嘛，这茶还真有几分道理。

普洱茶的功效也不容忽视。研究表明，它对降脂、助消化都有帮助，难怪很多人喜欢饭后喝一杯。不过有人觉得普洱茶“刮油”太厉害，喝多了胃不舒服。我有个同事天天泡普洱当水喝结果闹了好几次肚子。所以啊，喝茶得适量，不能贪杯。

普洱茶的魅力就在于它的多样性。有人说它是时间的艺术，也有人说它是健康的良药。不过我觉得吧，喝茶最关键的是享受这个过程，而不是纠结它到底值多少钱或有多稀有。毕竟，茶喝进肚子里，才是最实在的事儿。