哎呀，普洱茶好像发霉了？快来看看咋分辨！

嘿，老铁们！今天咱们聊点实在的，特别是喜欢喝普洱茶的朋友，估计都遇到过这事儿：打开存了好久的普洱茶，闻着不对劲，看着也怪怪的，哎呀，不会是发霉了吧？

别慌！作为一个在茶圈里混迹多年的“过来人”，今天就手把手教你们几招，怎么分辨普洱茶是不是真的发霉了。这可是关乎咱的舌头和身体的大事，可不能马虎！

第一步：闻！鼻子可是个宝

说起分辨发霉，最先上场的绝对是咱们的“嗅觉”——鼻子！健康的普洱茶，尤其是经过适当陈化的生普，闻起来应该是什么味道呢？嗯，一股陈香、木香，甚至有点淡淡的药香或者樟香，反正就是那种让人舒服、安心的味道。

可要是闻到的是…一股明显的霉味、馊味，或者像烂木头、土腥味，甚至有点刺鼻的酸味…那可得提高警惕了！我记得有一次，一个朋友从老家带来块普洱茶，说是存了好几年，结果一打开，那味道…啧啧，跟隔壁老王家的卫生间有一拼！ 那块茶，不用说，肯定是坏了，赶紧扔了！

区分“仓味”和“霉味”

这里要特别提一下，很多普洱茶，尤其是老茶，会有一种“仓味”。仓味是什么呢？就是茶叶在湿仓环境下存放过，吸收了一些仓储的味道，有点闷、有点陈，但不是霉味！好的仓味是可以通过后期冲泡、醒茶来改善的，它和那种让人反胃的霉味是完全两码事。

简单来说：

• 仓味：更像是一种陈旧的、有点湿气的味道，但闻起来相对“温和”，没有刺激感。
• 霉味：刺鼻、难闻，像发霉的墙壁、潮湿的地下室，让人想立刻远离。

第二步：看！眼睛也不赖

闻完了，接下来就是用眼睛仔细瞧瞧了。正常的普洱茶（生普），即使是陈年的，它的颜色也应该是均匀的，或者随着年份增加，逐渐从墨绿、墨黑过渡到深褐色、红褐色。熟普则是均匀的深褐色或黑褐色。

那发霉的茶是什么样呢？

1. 白霜：很多人看到茶叶上有白色粉末，就以为是发霉了。其实，有时候那是正常的“单宁酸析出”或者“陈化过程中产生的白色霜”。这种“白霜”通常分布均匀，质地细腻，像一层薄薄的、均匀的盐霜，闻起来没有异味。但发霉的白毛，往往是不均匀的，呈块状、簇状，甚至有点发绿或者灰黑色，闻起来就有那股霉味了。
2. 绿毛、黑毛、灰毛：如果看到茶叶表面有明显的绿色、黑色或者灰色的绒毛状物质，那基本就是霉菌无疑了！这种可千万别喝！
3. 颜色异常：除了霉斑，整个茶叶的颜色如果变得非常暗淡、不自然，或者有水渍斑、油渍斑，也可能暗示着茶叶已经变质了。

正常现象	发霉迹象
均匀的陈色（红褐、深褐）	颜色暗淡、不均
均匀的白色霜（可能）	不均匀的绿、黑、灰霉斑
干茶条索完整（视茶类）	条索松散、有水渍

第三步：泡！最后的验证

有时候，闻和看还是有点拿不准，那怎么办？好吧，咱们可以来个“终极测试”——泡一杯试试！

取少量茶叶（是能取到有“可疑”地方的），用开水冲泡。观察茶汤：

• 颜色：正常的普洱茶汤，生普是橙黄、橙红，熟普是红浓、红褐。如果茶汤颜色非常浑浊，或者颜色怪异（比如发黑、发绿），那就要小心了。
• 气味：这是关键！ 泡出来的气味，如果还是那股霉味、馊味，甚至更重了，那毫无疑问，这茶是坏掉了，立刻倒掉，不要入口！
• 叶底：看看泡开的茶叶。正常的叶底，即使陈化，也应该是相对完整的，有一定弹性。发霉变质的茶叶，叶底可能非常碎，颜色暗黑，甚至有腐烂的感觉。

我有个同事，就因为舍不得扔，把有点霉味的茶泡了喝，结果…第二天就上吐下泻，去医院折腾了一通。真是花钱买教训啊！😅 这一步，宁可信其有，不可信其无！

发霉普洱茶的特征

简单总结下，如果你遇到的普洱茶有以下这些特征，那大概率就是发霉了，请果断放弃！

气味：明显的霉味、馊味、刺鼻酸味。

外观：出现不均匀的绿毛、黑毛、灰毛；或者分布不均、质地粗糙的白色/其他颜色霉斑。

茶汤：颜色异常浑浊、怪异；气味依然有霉味。

口感：如果实在不确定，闻了泡了都没问题，可以尝试极少量入口。但如果有任何不舒服的感觉，比如喉咙发痒、恶心，请立即停止！

小贴士：如何预防普洱茶发霉？

知道了怎么分辨，那怎么预防呢？记住这几点：

• 存放在阴凉、干燥、通风的地方，远离水源、暖气、阳光直射。
• 避免密封过严，需要一定的空气流通，但又不能过于潮湿。
• 如果环境湿度大，可以考虑使用除湿盒或者小风扇辅助。
• 定期检查你的茶叶，尤其是存放在地下室、阁楼或者潮湿地区的。

哎呀，说了这么多，希望能帮到各位爱茶的朋友。普洱茶确实是个好东西，但储存不当就容易出问题。学会分辨，才能喝得安心，喝得舒坦！祝大家都能喝到真正的好茶！ 😊