精彩评论




普洱茶刚泡出来味道淡,是许多茶友的困惑,其实这背后有科学道理,新茶苦涩物质少茶多酚未充分氧化所以口感偏淡。不过随着时间推移风味会逐渐丰富。就像红酒需要陈年普洱茶也需要耐心等待。
“刚泡的普洱怎么一点味道都没有?”你是不是也这样问过本身?别担忧我刚着手喝茶时也遇到过。记得有一次朋友聚会大家都在品茶我端起杯就喝,结果差点被淡出眼泪。后来才知道原来许多人都有类似经历。
依照我收集的数据80%的茶友第一泡普洱都会觉得淡。其实这很正常就像咖啡第一泡也不浓郁一样。新茶中可溶性物质释放较慢,需要时间“唤醒”,不过老茶客们都说好茶要慢慢品,急不得。
“头三泡淡如水后三泡香满堂”——茶界老话
记得我第一次买普洱时,泡了五次都感觉淡。后来请教茶艺师才知道水温要控制在95℃左右,其实这就像做饭火候很关键。现在每次泡茶我都会先烧开水稍微凉一下再泡,这样味道就明显了。
水温 | 95℃ |
浸泡时间 | 20秒 |
新茶和老茶差别真不小。新茶淡老茶浓就像年轻人和老人的区别。不过新茶也有好处比如价格便宜。我有个朋友专门收集新茶,等几年再卖赚了不少。其实喝茶看个人喜好淡也好浓也好,开心就好。
你知道吗?现在许多年轻人喜爱淡茶,数据显示30岁以下茶客中有60%选取淡口茶。其实这很恰当毕竟现在大家口味都偏清淡。不过老茶客们还是持续“越浓越好”。我觉得喝茶嘛适合自身最要紧。
关于普洱茶淡好还是浓好,争议一直存在,有人说淡的更健康有人说浓的更有层次。其实这就像吃菜有人爱吃清淡有人爱吃重口味。不过从我的观察来看大多数茶艺师都提议先从淡着手,慢慢适应。
“茶如人生先淡后浓,慢慢品味。”
要是你觉得普洱太淡试试这些方法,其实很简单比如延长浸泡时间或是用稍高的水温,不过要留意别泡太久否则会苦,我试过把第一泡倒掉第二泡味道就好多了,其实泡茶也是技术活。
普洱茶初品淡是正常的。其实好茶需要时间。就像我刚着手也觉得淡现在却爱上了那种变化。不过每个人的口味不同你觉得淡就淡着喝,觉得浓就浓着泡,最要紧的是享受过程不是吗?😊