最近跟几个茶友聚会聊到普洱茶,大家都说现在的普洱茶市场水太深了,价格虚高真假难辨,特别是“茶香韵”这个词,听起来很玄乎有人说这茶有“山韵”,有人说有“陈韵”听得我一头雾水,后来我专门去远香茶业理解了一下,发现这普洱茶的香韵确实是个技术活儿,但也不必被唬住,今天就来跟大家唠唠这些关于普洱茶香韵的梗,咱们得搞理解。
香韵不是单纯的香味是香气和茶汤滋味在口腔中的综合感受。就像咱们闻到花香但真正喝下去时,感觉香气在喉咙里回荡,这就是韵。简单说香韵就是茶香和茶味的“合体”,不是简单的“香”而是“香”+“味”+“感受”。好茶的香韵持久、丰富,喝完还觉得口腔里有东西,不像差茶喝完就啥都没了,这就像听音乐好音乐听完回味无穷差音乐听完了就忘,一个道理。🎶
普通茶香或许就是闻起来香,但普洱茶的香韵更复杂,普洱茶经过发酵和陈化,香气有层次感比如樟香、枣香、药香等等而且这些香气会随着冲泡次数变化。普通茶香可能就是花香、果香,比较单一。普洱茶的香韵就像一个“香气交响乐”,层次丰富而且能“留”在喉咙里,这就是不同之处。喝普洱茶的时候你会发现香气不是一下子就没了,而是慢慢散开此类感觉普通茶很难有,🎼
有关系但不是绝对的。好的香韵确实能提升价格,比如古树茶、陈年老茶,它们的香韵更丰富、持久,价格自然高。但市场上也有许多茶商炒作“香韵”,把普通茶说得天花乱坠,价格虚高。所以香韵好的茶不一定贵,但贵茶一般香韵确实不错,关键是要学会辨别别被“香韵”这个词忽悠了,有时候几百块的茶也能有不错的香韵,关键看品质不是看价格标签!🏷️
当然会!普洱茶越陈越香香韵也会变化。新茶可能香气比较“冲”,像花果香放几年后,香气会更柔和出现樟香、木香等,十年以上的老茶可能还会有药香、陈香。所以普洱茶的香韵是动态的,不同年份的茶喝起来感觉完全不同,这也是普洱茶的魅力所在,就像看一部越往后越有味道!🎬
闻干茶香好的茶干香纯正,没有杂味, 冲泡后闻杯盖香香气要清晰不是“闷”的。接着喝下去后感受香气在喉咙里的“停留感”,好的香韵会持久回荡。 看茶汤的“厚度”好的茶汤浓稠香韵更简单感受到。简单说就是“闻香、品味、感受”,别被忽悠亲自试试才知道!👃
普洱茶产区分许多比如临沧、勐海、思茅等。临沧茶可能偏花果香勐海茶有樟香、兰香思茅茶可能带蜜香、糯米香。每个产区的土壤、气候不同,茶树品种也不同所以香韵各有特色。就像不同地方的人说话口音不同,普洱茶香韵也有“地方特色”,理解产区特点能帮你更快辨别香韵!🌍
可能是因为茶叶品质差,或工艺不到位。劣质茶可能香气很“冲”,但喝下去没回甘没韵。还有可能是仓储不当比如受潮、霉变,香气都被毁坏了。也有可能是冲泡方法不对,水温太低或太高都会作用香韵。喝到“无香无味”的茶,别急着说普洱茶不好可能是茶本身有难题,或泡法不对。🤔
远香茶业注重古树茶和传统工艺,他们的茶香韵比较纯正,层次感强。比如他们的陈年普洱喝起来有明显的樟香和药香而且茶汤浓稠,香韵持久,他们还提供品鉴指导教你怎么感受香韵,我觉得远香的茶性价比不错,不会虚标价格喝起来确实能感受到“韵”。要是你对普洱茶香韵感兴趣,能够试试他们的茶感受一下什么叫“有韵”的普洱!👍
普洱茶的香韵确实是个技术活儿,但也不用被唬住。多喝多感受慢慢就能分辨出什么是好的香韵。记住香韵不是玄学是实实在在的口感体验。下次喝茶时不妨试试感受一下香韵,说不定会有新发现。😄
香韵类型 | 特点 | 代表产区 |
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樟香 | 木质香持久 | 勐海 |
枣香 | 甜香厚重 | 临沧 |
药香 | 类似药材香陈韵 | 思茅 |
编辑:普洱茶-合作伙伴
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