为什么普洱茶里面会有黄点？黄点是茶毫还是发霉？如何辨别普洱茶品质？_普洱茶

普洱茶里的黄点点，到底是怎么回事？

嘿，朋友！你是不是也遇到过这样的场景：刚泡开一饼普洱茶，仔细一看，里面居然有好多黄点点，心里咯噔一下——这玩意儿是茶毫，还是茶叶发霉了？别急，今天咱们就来好好聊聊这个让人有点“纠结”的话题。

其实，普洱茶里的黄点点，原因可不少。你想想，普洱茶从鲜叶到成品，中间要经历多少道工序，再加上存放、陈化，各种因素都可能让茶叶表面出现这些小家伙。

茶黄菌的“功劳”——普洱茶在发酵过程中，有一种叫茶黄菌的微生物会参与其中。这种菌本来就在自然界里到处都是，它和茶叶里的其他微生物一起“工作”，让茶叶发生转化，形成咱们喜欢的独特口感和风味。有些黄点点，其实是茶黄菌的“杰作”哦！
茶黄素的自然表现——茶叶里有一种天然的色素叫茶黄素，它抗氧化能力超强。有时候，阳光里的紫外线会让茶叶里的化学反应加快，某些成分就变了样，产生黄色点点。这其实挺正常的。
湿度过高的“后遗症”——普洱茶要是放在太潮湿的环境里，就容易受潮。空气湿度过大时，茶叶里的水分会增加，这反而会让某些微生物“开心”起来，它们分解茶叶里的营养，就可能产生黄色点点。

普洱茶里面为什么有黄点

你有没有听说过“金花”？这可不是什么花，而是一种叫“冠突散囊菌”的有益真菌。它对人体无害，反而能给普洱茶加分。看到这种黄点点，你大可以放心，这是好东西！

不过话又说回来，不是所有的黄点点都是友好的。有一种叫黄曲霉菌的微生物，它能产生一种叫黄曲霉毒素的剧毒物质。这玩意儿对肝脏伤害很大，严重时甚至会致癌或致死。咱们在品茶的时候，一定要学会分辨这些“黄点”是不是有益菌。

你是不是也跟我一样，每次看到普洱茶上的黄点点，心里就犯嘀咕：“这玩意儿是不是发霉了？”别担心，咱们来一起解开这个谜团。

咱们得知道什么是“金花”。其实，“金花”就是“冠突散囊菌”的俗称，这种菌常见于黑茶中。人们发现它能提升茶品的口感和转化潜力，于是就开始主动制作，也就是“发花”工艺。

那么普洱茶上的黄点往往是由于茶叶在陈化过程中发生的自然变化所致。这类变化主要与微生物活动有关，比如酵母菌、霉菌等。当普洱茶处于适宜的湿度和温度条件下时，这些微生物会分解茶叶中的物质，形成若干黄色或棕色的小斑点。这类黄点一般分布均匀，且不伴有异味或发霉现象，属于正常情况。

说到这儿，你是不是更想知道，怎么才能挑到好普洱呢？别急，老茶客这就给你支几招。

其实，辨别普洱茶品质，最重要的还是多喝多品。只有亲自尝过，你才能找到自己喜欢的味道。

普洱茶里的黄点点，有时候是自然的产物，有时候则需要警惕。咱们要学会分辨，才能更好地享受普洱茶带来的乐趣。记住，好茶需要用心去品，也需要用眼去辨。希望今天的分享对你有帮助，下次再一起聊茶吧！