精彩评论

普洱茶一种能喝出岁月味道的茶,它不像绿茶那样清新也不像红茶那样醇厚而是带着独有的陈香和回甘,许多人喜爱普洱就是喜爱它越陈越香的特点,不过冲泡普洱茶时浓淡可是个技术活,冲太淡味同嚼蜡;冲太浓苦涩难咽,那么到底怎样的普洱茶才算冲浓茶呢?
其实我一直搞不懂普洱茶到底怎么算浓,有时候觉得味道刚刚好,有时候又觉得淡得没感觉,比如上次跟朋友喝茶他泡的茶我喝了一口就皱眉头,他说这是“正宗浓茶”,可我觉得太苦了,后来我自身试感觉浓淡完全取决于个人口味,你说这到底有没有标准啊?
你有没有发现冲普洱茶时茶叶放得多,味道自然浓,我做过实验同样一杯200ml的水放5克茶叶比放3克茶叶浓得多,而且普洱茶饼压得紧需要撬得碎一点,这样更简单出味。不过茶叶放太多比如超过8克,那茶汤就或许太苦了,你看这用量还真得拿捏好。
其实水温也很要紧。普洱茶需要用沸水冲泡,这样茶味才能充分释放。我试过用90度的水泡普洱,味道明显淡许多。不过水温太高比如烧到100多度,又简单把茶泡苦。一般提议用95-100度的水这样既能出味又不会太苦。不过不同年份的普洱对水温需求也不同,这点得留意。
水温 | 茶味表现 |
90度以下 | 味道偏淡 |
95-100度 | 浓淡适中 |
100度以上 | 简单过浓 |
你有没有试过泡普洱茶时多等一分钟,味道就完全不同?我有个朋友特别喜爱浓茶,他泡茶时总是多泡20秒,说这样“更有味道”。不过对我而言10-15秒就够了。而且老普洱比新普洱更耐泡,能够多泡几次。不过泡太久比如超过30秒茶汤就或许变得又苦又涩。这时间控制还真是个技术活。
其实看茶汤颜色也能判断浓淡,淡茶汤是浅黄色浓茶汤是红褐色。我经常对着杯子比划觉得颜色深到能看清楚杯底花纹就差不多了。不过不同普洱茶颜色差异很大,比如生普比熟普颜色浅。这个方法只能作为参考。不过颜色确实能直观反映浓淡,这点没错。
茶汤颜色深浅参考:
不过浓淡最终还是看个人口味。我表弟喜爱浓茶他泡的茶我喝一口就头晕。他说这是“正宗喝法”,可我觉得太刺激了。其实喝茶就像吃饭口味因人而异。有些人喜欢浓茶觉得有味道;有些人喜欢淡茶,觉得清爽。别太纠结“标准答案”,适合自身的才是的。
其实许多人担忧浓茶伤胃。我查过资料浓茶确实或许刺激胃黏膜,特别是空腹时。不过适量饮用浓茶比如每天一两杯一般没疑问。而且普洱茶经过发酵比绿茶温和许多。不过倘若你胃不好还是提议喝淡一点的,毕竟健康比口感更要紧对吧?
冲浓普洱茶需要控制好茶叶用量、水温和浸泡时间。我个人提议5克茶叶、95-100度水、15秒浸泡,这样出来的茶汤比较适中。不过这只是一个参考你能够依照本身的喜好更改。记住喝茶是为了享受不是考试,别太较真。你觉得呢?