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老叶子茶,顾名思义,就是用那些“老”茶叶做的茶啦!它可不是那种发霉的茶哦。这里的“老”是指茶叶的老嫩程度,不是存放时间哈。老叶子茶一般指的是采摘时比较成熟的叶片。有人觉得嫩芽才是好茶,但其实老叶子茶也有它的独特风味,口感偏醇厚,不像嫩芽那么清新。我个人喜欢喝老叶子茶的时候,总觉得它像一个成熟稳重的人,喝起来特别有层次感,不像小清新那般轻飘飘的。如果你喜欢浓烈一点的味道,那老叶子茶绝对值得一试!
老叶子茶最近特别火,感觉朋友圈里大家都在晒。其实主要原因有两个:一个是价格便宜,另一个是适合新手入门。好多朋友刚接触喝茶的时候,总觉得买那些昂贵的嫩芽茶会踩雷,而老叶子茶就显得亲民多了,性价比高啊!而且老叶子茶泡出来的味道不会太苦涩,更适合慢慢品味。我第一次喝老叶子茶的时候,心里还有点忐忑,怕自己不懂行被坑了,结果发现它的香气和滋味真的让我惊喜,完全不输那些所谓的高端茶。
选老叶子茶的时候,可别光看包装花哨与否,关键是要看茶叶本身的品质。摸一下茶叶是不是干燥的,要是湿漉漉的,那肯定不行。闻一闻有没有异味,如果有刺鼻的味道,可能是加工不到位或者储存不当。最重要的是尝一尝,看茶汤是否干净清亮。有些不良商家可能会用劣质的老叶子冒充高档茶,所以一定要多试几家,千万别图便宜。我曾经在某宝上买过一次老叶子茶,结果味道特别怪,后来才知道是假货,所以大家一定要擦亮眼睛,多做功课再下手。
老叶子茶其实适合各种人群,尤其是那些喜欢喝浓茶的朋友。比如我这种熬夜党,每天一杯老叶子茶提神效果杠杠的。对于肠胃不太好的朋友来说,老叶子茶也比嫩芽茶更容易消化。不过呢,孕妇或者正在服药的朋友少喝或者不喝,毕竟茶叶里还是含有一定量的咖啡因的。而且老叶子茶虽然好喝,但也不要贪杯哦,每天两三杯就够了,不然晚上可能睡不着觉,熬夜党的子是睡眠啊!
泡老叶子茶的方法其实很简单,不过要想泡出好喝的茶,也是有点讲究的。水温不能太高,建议控制在80℃左右,太烫的话容易把茶叶泡苦了。茶叶放多少也很重要,一般来说每150ml水放2克茶叶就差不多了。 泡茶的时间别太长,3-5分钟就好,太久的话茶汤会变得又苦又涩。记住,泡茶就像谈恋爱,讲究的就是刚刚好。我第一次泡老叶子茶的时候,因为水温太高了,结果茶汤又苦又涩,简直毁了好心情,后来慢慢摸索出了自己的套路,现在泡出来的茶汤简直完美!
买老叶子茶的时候,一定要注意以下几点: