要怎样打开普洱茶：盖子、茶盒、口感、茶饼及茶饼方法

普洱茶开启的正确姿势，你真的会吗？

嘿茶友，你有没有试过拿到一块沉甸甸的普洱茶饼，手忙脚乱却怎么也打不开？或是拆开了茶味却不对劲像喝了一口陈年的失望？那股子特别的陈香本该是岁月的馈赠结果呢？或许就是因为你没开启它！别笑这事儿真挺玄乎的，今天咱就掏心窝子聊聊怎么像个行家一样，优雅又正确地开启你的普洱茶，让好茶不浪费！

1. 盖子，不只是盖子是信任的钥匙

你瞅瞅你手里的普洱茶，不管是老茶客送的还是本身淘的，那个盖子其实挺要紧的，它就像茶的保护罩隔绝了空气和杂味，不过其实许多人拿到手图省事，直接“啪”一下就拧开了，或是“咔嚓”掰开，不过你想想这盖子一对待，里面的茶味是不是就跑了一半？特别是那些有点年份的茶，更得温柔点，化解办法？对铁罐、陶罐这类带盖子的，别硬拧用个起子或平头小刀，轻轻在盖子和罐身接触的地方一翘，听到“嗤”一声盖子就开了，多省心还保住了茶香！

2. 茶盒开启办法决定了茶的未来

普洱茶盒子五花八门木盒、纸盒、布袋……每次拆开，是不是都有点小激动？不过激动归激动手得稳，你见过没？有人拆个纸盒手一抖直接把茶饼周围的棉纸也带坏了，或是盒子里的干燥剂撒了一地，混进茶叶里，这多糟心，其实其实拆盒就像拆礼物得有耐心，应对办法？对木盒、纸盒先观察结构找到相连处或卡扣，慢慢打开。要是是布袋那就更简单了系扣的解开，拉链的拉开就行。关键是动作轻柔别让外面的灰尘或是碎屑进去污染了里面的宝贝。

3. 口感闻香辨味第一步

打开茶，还没喝先闻闻！这可是判断好坏的关键一步。你凑近闻是陈香？樟香？还是有点霉味？别小看这闻香其实能反映许多疑问。比如要是闻到明显的霉味、酸馊味，那这茶八成是保留出难题了，别喝了健康要紧！不过要是是正常的陈香、木香，那恭喜你是好茶！应对办法？打开后别急着就往壶里倒。先取一小块（后面说怎么取），放在闻香杯里或手心靠近鼻子，深深吸一口气。记住好茶闻着就是舒服，像走进老书房那种感觉，或是雨后森林的清新，对比一下你上次喝的好茶是什么味儿？是不是差远了？

4. 茶饼那块“压”在心头的石头

说到普洱绕不开茶饼。圆圆的沉甸甸的看着就很有分量。但就是这个“饼”让无数新手望而却步，你有没有试过拿着小刀对着那个竹篾或是棉线，手抖得跟筛糠似的怕伤到里面的茶？或干脆掰开结果茶条断得七零八落，看着就心疼！其实其实拆茶饼真没你想的那么难。应对办法？找对工具是关键，一把好的茶针或是茶刀，是必备的。用茶针先找到茶饼侧面压得比较松的地方，或是竹篾缠绕的地方轻轻插入。 沿着茶饼的半径慢慢、轻轻地旋转着撬开，感觉就像在给分块，要温柔要耐心。别怕慢慢工出细活这样才能保持茶叶的完整度，作用后续冲泡。记住撬下来的茶叶要完整、干净这才能泡出好滋味。

5. 茶饼方法撬茶界的“武林绝学”

撬茶饼还真有点像练功夫，得掌握方法，你见过那种“一刀切”的？咔嚓一下茶饼是开了但茶叶碎了一地，看着就惨烈。还有那种小心翼翼结果撬了半天只下来一点点，效率太低。其实其实撬茶饼讲究的是一个“巧劲”。化解办法？试试“定点撬法”。先用茶针在茶饼侧面找到一个合适的切入点，比如竹篾或是压得比较虚的地方， 将茶针深入稍微用力感觉茶叶和模具分离，再轻轻向上或向外撬动。沿着茶饼的边缘一点一点地像剥洋葱一样，把茶叶取下来。这样既能保持茶叶的完整性，又能比较迅速地取到你需要量的茶叶。别急多练几次你也能成为撬茶高手！数据显示用正确方法撬茶完整叶片率能增强至少30%。

6. 感官刺激打开后的第一印象

当你终于达成打开茶饼，取下部分茶叶凑近看看、闻闻、摸摸。你看到了什么？是油润的色泽还是暗淡无光？闻到了什么？是迷人的陈香还是令人不适的杂味？摸起来呢？是紧实有弹性还是干硬易碎？其实其实这些感官刺激，就是对你打开形式是不是正确的反馈。化解办法？打开后一定要实行“三看”：看颜色、看条索、看有无杂质；执行“三闻”：闻干茶香、闻叶底香、闻茶汤香；实行“三摸”摸干茶湿度、摸条索紧结度、摸茶汤顺滑度。视觉上好茶叶色油润饼面匀整；嗅觉上，香气纯正无异味；触觉上，干茶有一定韧性茶汤入口顺滑。这感觉就像终于解开了一个谜题，心里踏实多了。

7. 生活场景你拆茶的样子真好看

想想看，周末的午后阳光正好你坐在窗边，泡上一壶刚打开的好普洱。你记得吗？上次你爸来你笨手笨脚拆茶他笑你：“拆个茶都这么费劲？”不过这次你不一样了有了这套方法，你拆起茶来有模有样，动作轻柔茶叶完整地落入茶荷。你爸看着都竖起了大拇指。这感觉是不是特有成就感？化解办法？把拆茶变成一种享受一种仪式感。放点轻音乐泡杯淡茶或干脆啥也不干，就专注于这个过程。你会发现当你用心去对待一饼茶，它也会用的滋味回报你。这就像跟老朋友相处需要耐心和尊重。

8. 未来趋势简单方便成主流

现在，你看市面上是不是越来越流行那种小沱茶、小饼茶，或是干脆是散茶？其实这背后反映了一个趋势方便快捷。毕竟谁的时间都宝贵谁也不想每次喝个茶都搞得像搞科研。不过不过传统的大茶饼、大茶砖，依然有它独有的魅力和收藏价值。化解办法？未来怎么选看你的需求。要是是日常口粮小包装确实方便，假若是收藏或是追求特定年份的韵味，大茶饼依然值得拥有。但无论哪种掌握正确的打开和保留方法，都是不变的真理。也许未来会有更智能的工具出现，让撬茶变得更简单但那份对茶的敬畏和用心，永远不能少。

下次当你面对一饼沉寂多年的普洱，别再手忙脚乱或是粗暴对待了，记住这些小窍门温柔地打开它细细品味那沉睡的时光。你会发现原来一杯好茶从打开的那一刻起，就已经着手了它的精彩旅程。你，筹备好了吗？

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责任编辑：少数派