熟普洱：熟普洱的制作工艺比生普洱多了一道关键的工序 —— 渥堆发酵。同样先采摘新鲜茶叶，经过杀青、揉捻、晒干制成晒青毛茶。之后将晒青毛茶洒水加湿，然后堆积在一起，用湿布覆盖，营造一个温暖、湿润的环境，让茶叶在人工控制的条件下进行快速发酵。在这个过程中，微生物会大量繁殖，分解茶叶中的物质。首先是陈香味，这是指普洱茶熟茶在存放进展中逐渐产生的低香味。陈香味常因贮藏条件、时间、茶叶品质而异。一般而言，茶叶存放时间越长陈香味就越浓烈，茶叶越优质，陈香味也越好。但请关注倘若陈香味过于浓烈，反而会作用口感。 其次是熏香味，这是普洱茶熟茶中比较特殊的一种味道，它是通过对茶叶实行烘烤应对而形成的。