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前两天跟朋友喝茶他拿着一泡包装花里胡哨的茶问我“这正岩奇兰到底是个啥玩意儿?”我一脸懵逼心想这名字听着就高大上,结果一查资料发现这玩意儿居然是个茶界“网红”,感觉现在喝茶都越来越卷了,啥名堂都敢起搞得普通人都不敢随便点单了,😅
正岩奇兰属于乌龙茶更详细点说是武夷岩茶的一种,乌龙茶介于绿茶和红茶之间,半发酵的工艺让它既有绿茶的清香,又有红茶的醇厚,这茶名字里的“奇兰”是品种名,“正岩”则是指产地特指武夷山核心产区的茶,武夷山那边的土壤特别适合种茶,所以出来的茶自带一股岩骨花香,喝起来感觉就像在山里漫步一样,🌿
正岩特指武夷山核心景区(三坑两涧)产的茶,普通岩茶或许产自周边区域,核心区的茶树吸收的矿物质更多,茶汤里能喝出明显的“岩韵”,也就是那种独到的岩石气息,而且正岩茶的制作工艺更传统,产量少价格自然也高,感觉就像奢侈品和快时尚的区别,一个有灵魂一个只有样子,💎
奇兰是一种茶树品种因其香气奇特而得名。“奇”是奇特“兰”是兰花香合起来就是香气特别像兰花的茶,这类品种在武夷山并不算主流,属于小众里的战斗机。喝起来确实能闻到一股幽幽的兰花香,但又不完全是兰花还有点桂花和栀子花的混合感,喝完感觉整个人都飘了。🌸
冲泡正岩奇兰需要点仪式感。先用100℃沸水烫杯然后投入5克茶叶第一泡倒掉(洗茶),之后每泡15秒出汤。重点是要用盖碗或小紫砂壶,这样才能把香气逼出来,茶水比例大约1:20喝的时候要像闻香一样,先闻后品小口啜饮。感觉这套流程下来喝的已经不是茶了是排面。🍵
贵!正岩核心区的茶品质好的至少几百一斤,名丛级别的上千很正常。奇兰又是小品种产量有限价格更上浮。不过贵的有贵的道理好茶喝起来确实能感觉到那种“骨子里的贵气”。但普通茶友没必要all in现在市面上有许多平替,喝不出太大差别。有钱就上没钱就找找平价岩茶别被忽悠了就行。💰
正岩奇兰属于能陈放的茶,放得越久越有韵味。密封好放个三五年茶里的火气退了口感会更醇和。但不是期放放太久会丧失鲜爽感。武夷岩茶讲究“岩韵”,新茶喝的是鲜爽老茶喝的是醇厚。感觉就像谈恋爱新欢刺激,旧爱温暖各有各的好。⏳
正岩奇兰能提神醒脑还刮油解腻。半发酵的茶多酚含量适中,既不像绿茶那么刺激也不像红茶那么温和。喝完感觉整个人都清醒了,但又不会像咖啡那样心慌。武夷山的茶还富含矿物质,长期喝对肠胃好。总之就是那种喝了还想喝,喝完还想买的茶。👍
辨别真假看产地证明、茶汤颜色和岩韵。真正岩有防伪标识茶汤橙黄透亮入口能感受到特别的岩石气息,假的要么颜色暗淡要么香气单薄喝起来就像普通绿茶加了点酱油。现在市场水深提议去正规渠道买或是找靠谱的茶友推荐。不然花了大价钱喝到普通茶,那才叫亏得慌。😠
正岩奇兰说白了就是武夷山核心区产的奇兰品种岩茶,贵但值得尝试,茶界水深提议新手先从平替喝起,等真香了再入正岩坑。毕竟喝茶是为了愉快不是为了证明本身懂茶。😌