普洱茶结块叫啥，普洱结块是什么，茶头叫啥-2025茶

你有没有发现泡着泡着，普洱茶突然“结团”了？像一团硬邦邦的泥巴怎么也泡不开，其实这玩意儿不叫“茶头”，它有个更专业、更让人头疼的名字——茶块，别看它不起眼但一旦出现，喝茶体验直接掉进深坑。

我以前也跟你们一样觉得普洱茶越陈越好，结果一不小心买了个“茶块”当宝贝，结果泡开全是碎渣还有一股发霉味，你说气不气？其实许多老茶客都踩过这个坑，关键是许多人根本不知道这是怎么回事。

其实这事儿不能全怪你，市场太乱商家为了赚钱，把茶块当“古董”卖搞得大家以为这是好东西，但你知道吗？真正的老茶是细腻如丝的，不会结成一块块的。

1. 茶块是怎么来的？

茶块其实就是茶叶在加工进展中，因为水分控制不好或是压得太紧，致使茶叶之间黏在一起，形成了一个个小块，听起来好像挺正常的但其实这是个大难题。

你或许觉得茶叶压紧点不是更好吗？其实不然，压得过紧反而作用口感，泡出来的茶又苦又涩还难以下咽，我有一次买了一块“老茶饼”，结果泡出来像一样，差点没把我呛死。

别被“老茶”、“古董”这些词忽悠了，真正的好茶是松散的不是硬梆梆的。

2. 为什么会有茶块？

茶块的出现主要和制作工艺有关。有些厂家为了减低成本，会用机器压得太紧甚至加胶水来固定形状。这样一来茶叶就简单结块。

我之前去一个茶厂参观，看到他们把茶叶压成一块块的，说是“传统工艺”。我说“这不是传统这是懒。”真正的手工茶是自然松散的，不是压成砖块的。

假使你遇到茶块千万别以为它是“老茶”，它或许是劣质茶的代名词。

3. 怎么判断是不是茶块？

很简单拿手捏一下，假如感觉硬得像石头那就是茶块。倘若是柔软的那就没难题。

有一次我朋友买了一包“老茶”，说特别香。我一摸硬得不行我就说“你这茶块泡开肯定难吃。”他不信结果泡出来真的又苦又涩，还有一股酸味。

4. 茶块能喝吗？

能喝但味道差。茶块里有许多杂质泡开后会变得很苦还简单有异味。

我有个亲戚每次喝茶都爱买“老茶”，结果买回来都是茶块。她说“我爷爷说这是好茶。”我说：“你爷爷或许是被骗了。”现在的“老茶”许多都是假的。

5. 茶块和茶头有什么区别？

许多人分不清茶块和茶头，其实它们是两个概念，茶头是茶叶在发酵期间自然形成的团块，而茶块是人为压出来的。

茶头虽然也有点硬但味道比茶块好得多。我试过一次茶头泡出来居然还有甜味完全不像茶块那样苦。

6. 买茶怎么避坑？

买茶一定要看包装看生产日期，还要看茶叶的状态。假若茶叶是硬的那大概率是茶块。

有一次我去买茶老板说：“这是老茶特别好喝。”我一摸硬得不行我就说：“你这茶块泡开肯定不好喝，”他说：“你不懂。”懂不懂摸一摸就知道。

7. 喝茶不该这么难

现在许多人喝茶其实就是在找“茶块”，因为他们不知道什么是好茶。其实好茶就是那种轻轻松松就能泡开的，没有异味也没有苦涩。

我以前也是一样以为越老越好，结果吃了不少亏，现在我理解了喝茶不是看年份是看品质。

别再被“老茶”、“茶块”骗了，好好选茶才能喝到好味道。

8. 未来茶市会变好吗？

我觉得会越来越多的人着手留意茶叶品质，而不是一味追求年份。我信任以后市场上会慢慢淘汰那些“茶块”。

不过短期内还是得靠你本身擦亮眼睛。毕竟市场变化不是一天两天的事。

下次买茶别再傻乎乎地信任“老茶”、“茶头”这些词了，手感才是硬道理。

精彩评论

美少年之恋 2025-08-03

老茶头，被誉为自然沱，是晒青毛茶中精选的肥嫩芽叶。因其独特的嫩度与高果胶含量，这些芽叶在熟茶的渥堆发酵过程中，自然而然地卷曲或纠结，最终凝结成块，诞生了老茶头这一珍品。即便是在多次冲泡之后，大部分老茶头依旧能够保持其粘稠的状态，不散开。发酵过程与结果普洱熟茶的发酵过程颇为独特。

周昶帆 2025-08-03

普洱熟茶在发酵过程中，有部分茶叶的条索比较紧细，发酵的过程更是让茶叶紧紧挨在一起，同时茶叶又被菌丝蛋白粘连，整个过程中菌丝蛋白一旦变性固定，就会结块形成茶头。所以，老茶头是在熟茶发酵过程中自然形成的。那老茶头是不是一开始就有市场的呢？早期并没有单独售卖老茶头的，甚至它还成为了“累赘”。老茶头是一种普洱熟茶，是普洱茶发酵过程中的一种特殊产品。老茶头是普洱茶在人工渥堆发酵环节产生的茶块，也叫作老疙瘩或自然沱，严格来说是普洱熟茶的派生茶，虽然质地相对较硬，不过含有丰富的果胶，冲泡时也有普洱熟茶的醇厚和甜润，非常耐泡，哪怕经过多次冲泡，茶叶也不会变散，仍然是最初冲泡的样子。

冷傲痞子 2025-08-03

老茶头，是一种不同寻常的茶。本是制茶中产生的“意外”，却因为机缘巧合造就了独特的茶性，从默默无名成为茶中瑰宝，让无数人对它倾心。什么是老茶头老茶头，是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，也称“疙瘩茶”以及“自然沱”。我们要知道，普洱熟茶要经过洒水渥堆发酵而成，发酵时间根据发酵程度不等。

陈涤 2025-08-03

也叫“茶疙瘩”，是普洱熟茶在渥堆发酵过程中板结成块装的疙瘩茶，在历史上作为“级外品”或“丢弃品”存在，在发酵过程中捡出或在发酵结束后通过分级筛选捡出，不会作为常规普洱熟茶销售。老茶头因为块状紧结，会导致内不发酵不均匀，在综合，但是因为渥堆的缺氧环境，茶叶纤维素被分解成分子数更低的多糖。