精彩评论





最近朋友跟我吐槽说他泡了一壶普洱茶结果茶叶全结成一团像凝固的胶水一样喝起来还特别苦。我一听就笑了这不就是我之前遇到过的嘛!大家是不是也经常遇到这种情况?尤其是新手泡茶的时候一不小心就搞砸了。
**普洱茶结块**,其实挺常见的。特别是老茶或者紧压茶比如茶饼、茶砖这些本来就是压得很紧的。泡的时候若是水温不够,或者时间太短,茶叶没完全舒展开,就会形成团块。还有可能是因为茶叶受潮了,吸了水之后变软,但又没泡开也会结块。
有时候我泡茶的时候,一看茶叶没散开,心里就有点慌,怕是自己哪里做错了。不过后来才知道,这其实是正常现象。
**小建议:** 水温要够高,泡的时间也要长一点。多试几次,慢慢就能掌握技巧了。
**结块的普洱茶当然能喝!** 有些人看到茶叶结块就以为坏了,其实不是那么回事。只要没有发霉、变色、异味,就还是可以喝的。
我有一次泡茶结块了,心想完了,结果喝了一口,味道还挺好的。只是口感上稍微有点涩但不影响健康。
**小提醒:** 若是发现茶叶有异味或者颜色不对,那就要小心了,可能是变质了。
**想让茶叶泡得更松散,方法很简单。** 把茶叶掰碎一点不要整块泡。水温要高,用沸水。 泡的时间也要足够。
我以前泡茶总是直接放进去结果茶叶全都粘在一起。后来我学会了“预热”一下,先把热水倒进去,等几分钟再喝,茶叶就更容易泡开了。
**小技巧:** 可以用茶针或者手指轻轻掰开茶叶这样泡出来的茶汤会更顺滑。
**结块的普洱茶确实会影响口感。** 因为茶叶没泡开味道不容易出来,喝起来可能会有点涩或者淡。
有一次我泡了一壶结块的茶,喝了一口差点没忍住,觉得特别苦。后来我调整了方法,泡得久一点,味道就出来了。
**小经验:** 多泡几次,慢慢找到适合自己的方式,口感也会越来越好。
**结块不一定代表品质差。** 普洱茶很多都是压成茶饼或茶砖的,这种形式本身就容易结块。只要茶叶没有发霉、变质,就是正常的。
我之前买了一款老茶饼,第一次泡的时候就结块了,但我还是坚持喝了,结果味道特别香。后来才知道,这是老茶的特征。
**小看法:** 茶叶的品质和是否结块没关系,关键看有没有变质。
**结块的普洱茶完全可以煮着喝。** 煮茶的话,水温更高,茶叶更容易泡开,口感也会更浓。
我有时候泡完茶,觉得味道不够,就拿剩下的茶叶再煮一次,结果意外地好喝。而且煮出来的茶汤更醇厚。
**小建议:** 煮茶时注意火候,别烧干了,不然会苦。
**泡久了确实会更苦。** 普洱茶里的茶多酚和咖啡因会随着浸泡时间增加而释放更多导致苦味加重。
我有一次泡得太久,喝了一口差点没吐出来,真的太苦了。后来我就学会控制时间,一般泡3-5分钟就够了。
**小提醒:** 初学者可以先少泡点,慢慢调整时间。
**判断普洱茶是不是泡好了,主要看茶汤的颜色和味道。** 正常的茶汤应该是橙黄明亮的,味道醇厚,不苦不涩。
我刚开始学泡茶的时候,总觉得自己泡得不够好,后来多尝试几次,慢慢就掌握了技巧。
**小心得:** 多喝多比较,才能找到最适合自己的泡法。
普洱茶泡后结块不是什么大问题,只要方法对了照样能喝出好味道。别担心,大胆试试,说不定你就是下一个泡茶高手!
编辑:普洱茶-合作伙伴
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