普洱茶的加工工艺独具特色，它是在特定的地理、气候和运输条件下，经过长时间的后发酵过程逐渐形成的。▍ 独特工艺与分类 在这一过程中，特定的温湿度环境和微生物的参与是必不可少的。普洱茶的加工过程包括特定温湿度与微生物的参与，以云南大叶种晒青毛茶为原料，形成的生茶与熟茶具有独特的品质特征。根据定义。云南边陲的地理特点，为普洱茶的生长提供了得天独厚的环境。普洱茶生长在云南边陲，这里地理环境特殊，纬度低而海拔差异显著，从最低的74米到最高的6666米，南北地表热的差异也因此被进一步放大。然而，这样的地理特点却为普洱茶提供了得天独厚的生长环境：山清水秀，云雾缭绕，气候温暖而湿润，日照充足。