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颐和园不仅是皇家园林,更是美食天堂,从炸酱面到豌豆黄每一样小吃都藏着老北京的味道,不过你真的吃对了吗?许多游客抱怨花了冤枉钱,却没尝到正宗风味。今天就带你揭开颐和园小吃的秘密,看看哪些才是真正值得尝的。
其实炸酱面不只是面条+肉酱那么简单。你尝过颐和园附近的“老北京炸酱面”吗?他们家一碗面卖25元但酱料足足有10种配料,肉末和黄豆的占比达到3:2,口感层次丰富。不过别被价格吓到比起市区同类店便宜15%。上次我和朋友去老板还送了小咸菜味道绝了!
你吃过那种入口即化的豌豆黄吗?颐和园里的老字号摊位卖的豌豆黄,糖分控制在18%左右比超市卖的同类产品低40%。不过现在许多游客喜爱买包装精美的,其实口感差远了。记得上次排队时听到旁边阿姨说:“这玩意儿要趁凉吃不然就塌了。”真的凉着吃才能吃出那股子细腻劲儿。
糖分含量 | 18% |
超市同类产品 | 30% |
艾窝窝这东西你真的吃对馅儿了吗?颐和园门口那家摊位八种馅料每天销量对比很惊人:豆沙占45%山楂占30%其他只占25%。不过我最爱的是豆沙馅,甜而不腻,记得去年冬天零下5度咬一口热乎乎的艾窝窝,那股子暖意从舌尖一直暖到心里,你试过吗?
豆沙馅45%销量占比
山楂馅:30%销量占比
你有没有被驴打滚那层薄薄的黄豆面骗过?其实真正好吃的驴打滚,米皮厚度要控制在2毫米左右,比普通店家的1.5毫米厚20%,不过现在很多游客喜爱拍照,却不知道要用手轻轻掰开看里面。上次我遇到个游客直接说:“这玩意儿看着脏脏的,不敢吃,”结果错过了最地道的吃法!
米皮厚度:2毫米
普通店家:1.5毫米
糖葫芦这东西你真的会挑时间吃吗?颐和园的糖葫芦早上刚出炉的吃,糖衣脆度是下午的2倍。不过现在很多游客喜爱晚上买,其实那时候糖已经软了,记得有次排队时老板大声喊“早上十点前的糖葫芦,保证脆到掉渣。”你想想那声音都透着一股子实在劲儿!
你喝过颐和园里的传统酸奶吗?那种不加糖的原味酸奶,酸度比市售产品高3倍,但益生菌含量是超市的5倍。不过现在很多年轻人不爱喝,上次我听到有游客说:“这玩意儿也太酸了跟喝醋一样。”其实你加点自身带的蜂蜜,味道就刚刚好了。
益生菌含量对比:
颐和园传统酸奶:5倍
超市:1倍
其实吃颐和园的小吃就像解一道题。你选对时间、选对摊位、选对吃法,才能尝到真正味道,不过现在很多游客还是喜欢跟着大走,结果花了钱却没吃到精髓。你下次去不妨试试这些小技巧保证让你成为朋友圈最懂吃的那一个!😉