1. 米线：邵阳人到云南香格里拉，不可错过当地特色米线。这里的米线以新鲜手工制作而成，搭配浓郁的高汤和各种配料如牛肉片、蔬菜等，味道鲜美。

2. 酥油茶：这是藏族人民的传统饮品，由茶叶、酥油、牛奶和盐混合打制而成。初尝可能不适应但习惯了之后会发现其独有的香气和营养价值。

3. 糌粑：用青稞粉制成的糌粑是藏区的主食之一，多数情况下用手捏成小团食用，可搭配酥油茶一起享用。

4. 松茸炖鸡：选用新鲜的松茸与土鸡慢火炖煮汤汁清澈鲜美营养丰富，是一道滋补佳肴。

5. 烤全羊：在香格里拉的草原上，烤全羊是更具特色的美食之一，外皮酥脆、肉质鲜嫩，深受游客喜爱。

6. 青稞酒：采用当地优质青稞酿造而成，酒精度适中，口感醇厚是节日庆典中的必备饮品。

7. 野生菌火锅：利用丰富的山珍资源，将多种野生菌放入火锅中烹煮，汤底鲜香扑鼻，令人回味无穷。

8. 藏式点心：如“卡塞”，是一种油炸面食，形状多样，甜咸均可，适合当作零食品尝。

9. 牦牛肉干：选用高山放养的牦牛肉制成，肉质紧实有嚼劲风味独有。

10. 鲜花饼：虽然起源于昆明，但在香格里拉也能找到此类用玫瑰花瓣制作的小吃，外皮酥软内馅香甜。