1. 准备材料：泡发好的燕窝、新鲜的猪肉（按照个人喜好选择部位）。

2. 将猪肉洗净去掉多余的脂肪和筋膜。

3. 将猪肉切成厚度约为1厘米的片状。

4. 用刀背轻轻敲打肉片，使其松散，更容易剁碎。

5. 把肉片平铺在案板上，用刀刃从一端开始垂直向下剁。

6. 剁的时候要均匀用力，保持刀刃与案板平行，避免剁碎的肉片粘在一起。

7. 剁至肉片大小约为0.5厘米×0.5厘米的颗粒状。

8. 将剁好的肉片放入碗中，加入泡发好的燕窝。

9. 拌匀燕窝和肉片使其充分混合。

10. 依据个人口味，可加入适量的调料（如盐、生抽、料酒等）腌制10-15分钟以便更好地入味。

11. 腌制完成后，即可将燕窝肉片用于烹饪。