福建即食冻干燕窝的制作过程如下：

1. 选材：选用优质燕窝须要燕盏完整、杂质少、色泽洁白。

2. 清洗：将燕窝放入清水中浸泡，用手指轻轻揉搓去除杂质和燕毛。然后将燕窝捞出，用清水冲洗干净。

3. 冻干应对：将清洗干净的燕窝放入炖盅加入适量的清水，用文火慢炖1-2小时，使燕窝充分吸收水分，变得软糯。炖煮好的燕窝取出，放置于室温下冷却。

4. 冻干：采用冻干技术，将燕窝中的水分抽出，使其干燥。冻干过程需要控制温度和湿度，保证燕窝干燥均匀。

5. 包装保存：冻干后的燕窝取出，实施分装。分装时要保障燕窝颗粒完整，不破碎。然后将其密封保存，避免受潮和污染。

食用方法：

1. 即食冻干燕窝：将即食冻干燕窝片（或燕丝）放入碗中加入纯净水，水要完全没过燕窝。浸泡4~5个小时期间换1-2次水直至燕窝体积膨胀数倍。

2. 炖煮冻干燕窝：将冻干燕窝放入炖盅加入适量的清水，用文火慢炖1-2小时使燕窝充分吸收水分，变得软糯。炖煮好