1. 燕窝本身并不会特别涩，要是感觉涩可能是因为燕窝未有清洗干净。
2. 在炖煮前，燕窝需要经过泡发和挑毛的步骤，假若这些步骤不到位残留的杂质有可能引起口感变涩。
3. 假若燕窝存放时间过长或保存不当也可能作用其口感。
4. 个人体质差异也可能对燕窝的味道产生不同感受，比如空腹食用时更容易感到涩味。
5. 建议在炖煮燕窝时加入适量冰糖或椰汁既能改善口感，又能提升风味。
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【责任编辑:竭向露】
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