好的燕窝泡发三小时后一般会有以下特点：

1. 膨胀度高：燕窝会充分吸水膨胀，体积明显增大，呈现出半透明的丝状结构。

2. 质地柔软：泡发后的燕窝触感柔软，容易用手轻轻撕开成细丝状。

3. 杂质易分离：泡发期间燕毛、杂质等非食用部分会浮在水面或沉淀底部，便于清理。

4. 保持形状：优质的燕窝在泡发后仍能保持其原有的形状和纹理，不易破碎。

5. 无异味：泡发后的燕窝应散发出淡淡的蛋清香味，无任何刺鼻或不正常的气味。

6. 易于炖煮：泡发好的燕窝更容易入味炖煮时口感更佳。

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