1. 品质等级：燕窝的品质多数情况下分为5A、6A等级其中5A代表燕窝的纯净度、盏型完整度和营养价值达到较高标准。6A则代表燕窝的大小，一般以克为单位意味着每盏燕窝的重量大约为6克。品质等级越高，燕窝越好。

2. 外观特征：优质的燕窝色泽洁白、质地细腻且无杂质。泡发后，燕窝应呈半透明状，质地柔软。在炖煮进展中燕窝的口感滑嫩无异味。

3. 产地：燕窝主要产于东南亚地区，如印尼、马来西亚和泰国等地。印尼燕窝往往被认为是高品质的代表，其价格相对较高；而马来西亚和泰国的燕窝则以性价比高著称。不同产地的燕窝在品质上存在差异，价格也由此有所波动。

4. 加工工艺：优质的燕窝需要经过清洗、挑毛、定型等多个步骤才能成为成品。这些工艺须要高精度和细致的操作，人工成本自然不低。若干高端燕窝还会采用先进的加工工艺，进一步提升品质。

5. 价格：燕窝的价格受到原材料成本、加工工艺、产地等因素的作用。一般对于品质越高、产地越好的燕窝价格越高。消费者在选购燕窝时可依据本人的需求和预算选择合适的产品。

6. 搭配食材：燕窝可搭配多种食材，如红枣、莲子、枸杞、木瓜、银耳等，以增加口感和营养价值。不同搭配的燕窝，其功效和口感也会有所不同。

7. 食用方法：燕窝的食用方法多种多样，如炖煮、炖盅炖、煮沸炖等。消费者可按照自身的喜好和需求选择合适的炖煮方法。

8. 适用人群：燕窝适合各个年龄段的人群食用，尤其是女性。适量食用燕窝，有助于增强免疫力、美容养颜以及滋补身体。

判断燕窝的好坏可以从品质等级、外观特征、产地、加工工艺、价格、搭配食材、食用方法和适用人群等方面实行综合考虑。在选购燕窝时，消费者应关注这些方面选择适合本身的优质燕窝。