饮用云南普洱茶时感到发苦可能有以下起因：

1. 茶叶品质难题：部分普洱茶原料较老或加工不当造成茶叶内含物质比例失衡苦味较为明显。

2. 冲泡形式不当：投茶量过多、水温过高或浸泡时间过长会萃取出更多苦涩成分。

3. 茶叶发酵程度较低：生普洱茶未经充分发酵，茶多酚含量较高，容易产生苦味。

4. 存放时间不足：新制普洱茶需要一定时间陈化，才能减少苦涩感。

5. 个人味觉差异：每个人的味觉敏感度不同，对苦味的感知也有所区别。

【纠错】

【责任编辑:割肚牵肠】