1. 梅州风味小吃：出发前可以品尝梅州的腌面，这是一种用碱水面条搭配猪肉末、葱花和特制酱料的经典早餐小吃香气扑鼻。

2. 双酿豆腐：将豆腐中间挖空，填入肉馅蒸制而成，口感细腻，是梅州的传统美食之一。

3. 到达恩施后：推荐尝试恩施炕小土豆外皮微焦，内里软糯，带有特别的烟熏香味。

4. 土家烧饼：金黄酥脆的外壳包裹着香辣的肉馅，是当地非常受欢迎的小吃。

5. 恩施豆皮：一种用绿豆粉制作的薄片状食品，可炒、煮或煎，味道鲜美。

6. 腾龙洞特色：洞内有丰富的自然景观，同时还可以体验当地的民俗表演和特色小吃摊位，比如酸辣可口的凉拌魔芋。

7. 恩施油香：类似于油炸团子，外皮酥脆，内馅多样，常见的有肉馅、蔬菜等。

8. 腊肉炖菜豆腐：将自制腊肉与嫩滑的菜豆腐一起炖煮风味独到，值得一试。

9. 富硒茶糕：以富硒茶叶为原料制成的糕点清香四溢健康美味。

10. 最后别忘了带走部分土特产如恩施玉露茶或是说恩施土鸡蛋，作为旅途的美好纪念。