甜而不腻。豆腐脑：以嫩豆腐为主料，配以酱油、葱花等调料，口感滑嫩，味道鲜美。麻辣烫：将各种食材放入麻辣汤中煮熟，再配以辣椒、花椒等调料，麻辣可口。以上这些特色小吃只是张家界美食的一小部分，每一个都有着独特的制作工艺和口味。在游览张家界的同时，不妨尝试一下这些美食，感受张家界独特的饮食文化。 张家界腊肉 张家界腊肉是一道具有悠久历史的传统美食，选用优质猪肉，经过腌制、熏烤等工序，使其味道鲜美，肉质紧实。搭配米饭或面条，味道更佳。 凤凰古城糯米糍 凤凰古城糯米糍是一道传统小吃，以糯米、芝麻、红糖等为主要原料，口感软糯，香甜可口。游客们可以在古城的街头巷尾品尝到这道美食。