张家界旅游必吃的小吃有土家糍粑、腊野味、凉面、三下锅、土家扣肉、桑植盐豆腐干、绿豆面、慈利米粉、糖油粑粑、社饭等。土家糍粑 土家糍粑是有纯白糍粑。一月去张家界袁家界旅游小吃 腊肉:张家界的特色美食之一选用优质猪肉腌制而成风味独到口感香醇，是当地居民招待客人的必不可少菜肴。 葛根粉:由野生葛根磨制而成。