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哈喽,鸡西老乡们!昆明这座春城不仅风景美,美食更是绝绝子!酸辣开胃的傣味鬼鸡、鲜掉眉毛的野生菌火锅、外酥里嫩的烧饵块…光是想想口水就流下来啦!这份专为咱们鸡西吃货打造的攻略,保证让你在昆明吃得扶墙走,钱包还不心疼!赶紧码住,去之前好好研究!
🌶️酸辣预警! 这道“鬼鸡”可不是吓唬人,而是傣族古老的祭祀美食!乌鸡撕成细丝,用青柠汁、小米辣、大芫荽凉拌,酸辣中带着鸡肉的回甘,一口接一口停不下来!推荐去“多哥水傣味餐厅”,他们家的鬼鸡加了柠檬叶和香茅,酸得通透,辣得过瘾,鸡肉纤维里都浸透了热带香料气息。搭配傣味香茅草烤鱼,仿佛瞬间穿越到澜沧江畔的傣家村寨!
🍄鲜掉眉毛! 到了昆明不喝野生菌火锅,等于白来!牛肝菌、干巴菌、鸡枞菌…这些野生菌只有云南才有,煮出来的汤鲜掉眉毛。其实菌子的吃法就是清炖,保留原汁原味。吃过野生菌之后,再盛一碗汤尝尝,真是太满足了!不过注意哦,野生菌千万不能和酒一起吃,小心中毒!
省钱小贴士:
🔥街头美味! 饵块是昆明人餐桌上的常客,用大米蒸熟舂制而成,可煮、可炒、可烤。而烧饵块,就是昆明街头最常见的吃法之一!在炭火上烤到两面焦黄,涂上辣酱、甜酱,卷上油条或豆沙,一口咬下去,外焦里糯,香得不要不要的!其实鸡西也有烧烤,不过昆明的烧饵块更有一股米香,吃完一个还想再来!
饵块吃法 | 特色 | 推荐地点 |
---|---|---|
烤饵块 | 炭火烤制,外焦里糯 | 南屏街夜市 |
煮饵丝 | 汤鲜味美 | 桥香园 |
🍜米线天堂! 来昆明必吃过桥米线!滚烫鸡汤搭配鲜嫩肉片,烫烫烫出云南灵魂。推荐去“福照楼”,他们家用现杀土鸡熬制8小时,汤底自带山野气息。必加烫鸡脚、豌豆尖和野生菌,鲜掉眉毛的极致体验!不过提醒鸡西老乡们,昆明的米线比咱们那细很多,第一次可能不太习惯,多试几次就爱上啦!
🌸小而美! 昆明的小吃远不止前面说的这些,还有好多隐藏款!比如玫瑰鲜花饼,花香四溢,一口酥到掉渣;还有炸洋芋,外脆里嫩,配上秘制酱料,好吃到舔手指!其实昆明的小吃就像这座城市,不张扬却充满惊喜,需要你慢慢发现。
其实昆明是一座需要慢慢品味的城市,美食只是其中一部分。建议清晨去篆新市场赶早市,中午甩碗小锅米线,傍晚吃菌火锅看夕阳,夜宵再来份烧饵块配木瓜水,才算读懂昆明人的“憨扎食”哲学(昆明方言:实在好吃)!鸡西老乡们,带上这份攻略,去昆明吃出人生新高度吧!吃货们,冲鸭!