精彩评论




最近心血来潮想自己动手做点甜品,就选了这道超受欢迎的银耳木瓜燕窝杯子!虽然看起来简单,但实际操作起来还是有点手忙脚乱,生怕哪一步出错,最后做出的成品丑到不忍直视。不过经过几次尝试后,我终于摸清了门道,今天就来跟大家分享一下我的经验吧!
在正式开始之前,咱们得先把材料备齐。不然到时候做到一半发现少了个关键东西,那可真是“欲哭无泪”了。
记得准备一碗清水用来清洗食材,还有厨房纸巾擦手。工具齐全了,咱们才能更从容地开工。
干银耳一定要提前泡发,不然它会像石头一样硬邦邦的,根本没法吃。我一般会用温水泡上半小时左右,然后用手轻轻撕成小朵。这个过程需要一点耐心,千万别心急,否则撕得太碎会影响口感。
小提示:泡发的时候可以在水里加几滴白醋,这样银耳更容易软化哦!
木瓜切开后要小心取出里面的籽,这部分比较麻烦,但也最考验你的刀工。如果觉得麻烦,也可以直接买已经去籽的木瓜块,省时又省力。
Tips: 切下来的木瓜肉可以直接用来装饰杯子,既美观又能增加风味。
将泡好的银耳放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后再转小火慢慢熬煮。期间记得时不时搅一搅,防止粘锅。大概煮个30分钟,等到银耳变得晶莹剔透、汤汁浓稠时就可以关火了。
这一环节其实挺治愈的,看着银耳一点点变软,心里也会跟着放松下来。
根据个人口味加入冰糖或者蜂蜜,继续搅拌均匀。如果你喜欢偏甜一些的味道,可以多放点;要是想清淡些,那就少放点。
提醒:记得尝一下味道再决定要不要加更多糖哦!
如果是即食燕窝的话,直接倒入锅中稍微加热一下即可。如果是自制燕窝,则需要提前炖好备用。
燕窝本身没什么味道,主要是补充胶原蛋白的好东西,所以搭配起来完全不会抢戏。
现在到了最关键的一步啦!先往每个杯子底部铺一层木瓜块,然后再依次放入银耳、燕窝,最后撒上一点蜂蜜或者冰糖作为点缀。
记得每一层都要压紧实一点,不然吃的时候容易散掉。
装好之后别急着开动,先放进冰箱冷藏至少两个小时。这样做出来的银耳木瓜燕窝才会更加爽滑可口。
特别提醒:冷藏过程中不要频繁打开冰箱门,否则会影响定型效果。
拿出来的时候,记得拍几张美美的照片发朋友圈。毕竟花了这么多时间和精力,当然要让更多人看到啦!
这一步绝对是整个流程中最轻松的部分,也是最让我满足的一环。
终于轮到开吃了!舀一勺送入口中,甜甜的木瓜配上Q弹的燕窝,再加上软糯的银耳,简直是人间美味。
PS: 如果觉得还不够甜,可以再淋点蜂蜜上去,绝对让你。
吃完之后别忘了清洗所有用过的器具,毕竟干净整洁的厨房才是下一次创作的基础。
虽然整个过程有些繁琐,但看到成品摆在眼前时,所有的辛苦都值得了!
“慢工出细活”,这句话真的没说错。哪怕偶尔手忙脚乱也没关系,只要用心去做,最终的结果一定不会让你失望。”
步骤 | 所需时间 | 备注 |
---|---|---|
银耳泡发 | 30分钟 | 需提前准备 |
木瓜处理 | 10分钟 | 注意去籽 |
煮银耳 | 30分钟 | 小火慢熬 |
调味 | 5分钟 | 根据喜好调整 |
冷藏定型 | 2小时+ | 务必耐心等待 |
怎么样?是不是感觉已经跃跃欲试了?快去试试吧,说不定下一个成功者就是你哦!
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