怎么判断燕窝品质是否达到标准

燕窝挑选大作战：怎样去判断燕窝品质是不是达到标准

你好！作为一个曾在燕窝挑选上摸爬滚打过的“过来人”，今天想跟你聊聊怎么样判断燕窝品质是不是达到标准。市场上的燕窝琳琅满目，价格参差不齐，让人真假难辨。别担心，跟着我，咱们一起揭开燕窝品质的神秘面纱。

咱们得明白燕窝的品质并不是越白越好。刚筑好的燕窝确实是白色的但过白的燕窝可能是经过化学漂白的。优质的燕窝颜色多数情况下为微微发黄或米白色，这样的燕窝才是自然的颜色。

一、看燕盏的厚实与洁白

燕盏是燕窝的主要部分，厚实洁白的燕盏营养价值最高。二期、三期燕窝的唾液分泌减少，燕盏变薄，杂质增多。你在挑选燕窝时，要尽量选择燕盏厚实、洁白的。

二、挑选密盏，拒绝疏盏

买燕窝时一定要选密盏，不要买疏盏。密盏的燕丝间细密但留有正常缝隙缝隙越少，品质越好。那种密不透风、不存在一丝缝隙的，基本都是刷胶燕窝千万别买。

三、观察燕窝的透光性

燕窝的透光性也是一个关键的判断标准。好的燕窝能透过阳光看到燕窝的缝隙若是是刷胶燕窝，缝隙会被填补透光性差。

四、燕窝的产地

燕窝主要产自东南亚，其中印尼的燕窝品质较为上乘。在选择燕窝时，可以优先考虑印尼产的燕窝。

五、燕窝的颜色与触感

优质的燕窝颜色自然，微微发黄或米白色。燕窝的触感也很要紧，干湿度适中的燕窝用手稍拗即弯，含水份低的则不易压弯。浸泡后，真燕窝丝条拉扯有弹性，不易断裂，揉搓后仍保持形态。

六、燕窝的形态与发头

燕窝的形态多样，其中半月球形或类船形是比较常见的。在这些形态的燕窝内侧多数情况下可观察到网状的囊丝。而经过补碎的燕窝，其囊丝结构往往显得不规则。

发头是指燕窝泡发后的重量与干燕窝重量的比值。一般而言优质的燕窝发头能够达到6-8倍甚至更高。

七、水分含量与拉丝测试

燕窝的水分含量是作用其品质的要紧因素之一。水分含量过高会影响燕窝的保存时间，同时也会影响其口感和营养价值。一般而言水分含量在10%左右的燕窝品质较好。

拉丝测试也是一个简单有效的方法。将一小段燕窝拉开，优质燕窝会呈现出纤细的丝状结构。

其实挑选燕窝并不复杂，只要掌握以上几个要点，就能轻松判断燕窝品质是否达到标准。不过市场上仍然存在部分以次充好的燕窝产品，这就需要你有一双火眼金睛。

我想说的是燕窝作为一种滋补品，其价值在于天然、纯粹。在选择燕窝时，一定要保持警惕，避免购买到劣质或经过化学解决的燕窝。期待我的经验能对你有所帮助，让你在燕窝的世界里游刃有余，挑选到心仪的燕窝。祝你挑选愉快！

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责任编辑：叶佳桐